মেক্সিকান কলা-ওটস স্মুদি

বিকল্প

• দুগ্ধমুক্ত করতে লো-ফ্যাট দুধের বদলে চিনি ছাড়া সয়া দুধ ব্যবহার করুন।
• গ্লুটেন-মুক্ত করতে গ্লুটেন-ফ্রি লেবেলযুক্ত রোলড ওটস বেছে নিন, কারণ সাধারণ ওটসে প্রায়ই গমের মিশ্রণ থাকে।
• আরও ঘন ও ঠান্ডা শেকের জন্য একটি তাজা কলার বদলে টুকরো করা হিমায়িত কলা দিন এবং বরফ বাদ দিন।
• হাতে ভ্যানিলা এসেন্স না থাকলে তার বদলে এক চিমটি জায়ফল গুঁড়ো দিন।

সংরক্ষণ

এই স্মুদি তাজা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ রেখে দিলে এটি ঘন হয়ে যায় আর কলা বাদামি হয়ে যায়। প্রয়োজনে বেঁচে যাওয়া অংশ ঢেকে ফ্রিজে রাখুন এবং 24 ঘণ্টার মধ্যে খেয়ে নিন, খাওয়ার আগে ঝাঁকিয়ে বা আবার ব্লেন্ড করে নিন। তৈরি স্মুদি গ্লাসে রেখে ফ্রিজ করবেন না, তবে আইসক্রিমের ছাঁচে জমাতে পারেন।

আগে থেকে তৈরি

কয়েক দিন আগেই ওটস গুঁড়ো করে দারচিনি গুঁড়োর সঙ্গে একটি ব্যাগে রেখে দিন, আর খোসা ছাড়ানো কলার টুকরো এয়ারটাইট ব্যাগে 2 মাস পর্যন্ত ফ্রিজারে রাখুন। তাহলে শুধু দুধ আর ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ব্লেন্ড করলেই হবে।