Messicana · Colazione · Spuntino
Frullato messicano di banana e avena
Licuado de plátano
Un frullato messicano di banana cremoso e profumato alla cannella, addensato con fiocchi d'avena: la classica colazione veloce al frullatore che si vende nelle bancarelle dei mercati di tutto il Messico. Le banane mature danno tutta la dolcezza necessaria, quindi non serve aggiungere zucchero.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- Senza cottura
- Totale
- 5 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 71% · Grassi 12% · Proteine 17%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 2 medie236 gbanane mature, sbucciate
- 2 tazze488 glatte parzialmente scremato (1%)
- 1/4 di tazza20 gfiocchi d'avena
- 1/2 cucchiainocannella in polvere
- 1/2 cucchiainoestratto di vaniglia
- 4 cubetti100 gcubetti di ghiaccio (facoltativo)
Procedimento
- 1
Mettete i fiocchi d'avena nel frullatore e azionatelo a intermittenza finché non diventano una polvere fine.
- 2
Spezzate le banane a pezzi e aggiungetele nel frullatore.
- 3
Versate il latte, poi aggiungete gran parte della cannella e l'estratto di vaniglia, tenendo da parte un pizzico di cannella per la superficie.
- 4
Aggiungete i cubetti di ghiaccio, se li usate.
- 5
Frullate alla massima velocità per circa 1 minuto, finché il composto è perfettamente liscio e spumoso.
- 6
Versate in due bicchieri, spolverizzate con il pizzico di cannella tenuto da parte e servite subito.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione senza latticini, usa latte di soia non zuccherato al posto del latte parzialmente scremato.
- Per renderlo senza glutine, scegli fiocchi d'avena certificati senza glutine, perché l'avena comune è spesso contaminata dal frumento.
- Per un frullato più denso e freddo, usa una banana a fette congelata al posto di una banana fresca e ometti il ghiaccio.
- Se non hai l'estratto di vaniglia, sostituiscilo con un pizzico di noce moscata in polvere.
Conservazione
Questo frullato è più buono appena fatto, perché col tempo si addensa e la banana scurisce. Se necessario, conserva gli avanzi coperti in frigorifero e consumali entro 24 ore, agitandoli o frullandoli di nuovo prima di berli; non congelare il frullato pronto nel bicchiere, ma puoi congelarlo negli stampini per ghiaccioli.
Preparazione in anticipo
Qualche giorno prima, macina i fiocchi d'avena fino a ridurli in polvere e mettili in un sacchetto con la cannella; congela poi i pezzi di banana sbucciati in un sacchetto ermetico per un massimo di 2 mesi. Al momento ti basterà aggiungere latte e vaniglia e frullare.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: LatteGlutine
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (374 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 250 kcal | 67 kcal |
| Proteine | 10,9 g | 2,9 g |
| Carboidrati | 46,5 g | 12,4 g |
| di cui zuccheri | 27,3 g | 7,3 g |
| Fibre | 4,4 g | 1,2 g |
| Grassi | 3,4 g | 0,9 g |
| di cui saturi | 1,8 g | 0,5 g |
| Sodio | 109 mg | 29 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
