পুষ্টিগুণ · সবজি
করলা-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা করলায় 17 কিলোক্যালরি থাকে, আর একটি করলায় (124 গ্রাম) থাকে প্রায় 21 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 3.7 গ্রাম), যার বড় অংশই ফাইবার (2.8 গ্রাম); প্রোটিন ও ফ্যাট থাকে খুবই সামান্য।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 72% · ফ্যাট 9% · প্রোটিন 19%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 17 কিলোক্যালরি | 1 গ্রাম | 3.7 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1টি করলা | 124 গ্রাম | 21 কিলোক্যালরি | 1.2 গ্রাম | 4.6 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, 1/2" টুকরো | 93 গ্রাম | 16 কিলোক্যালরি | 0.9 গ্রাম | 3.4 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 17 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3.7 গ্রাম |
| ফাইবার | 2.8 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 5 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- করলা ভাজা বা তেলে নেড়েচেড়ে রান্না করলে যে তেলে রান্না হচ্ছে তার ক্যালরিও যোগ হয়, যা সহজেই সবজির নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- পুর-ভরা করলার রেসিপিতে মাংস, ভাত বা ডিমের মতো পুরের ক্যালরিও যোগ হয়।
- ওজন করার আগে বীজ ও ভেতরের নরম অংশ ফেলে দিলে খাওয়ার উপযোগী ওজন বদলে যায়, তাই যে অংশটা আসলে খাচ্ছেন সেটাই ওজন করুন।
- রান্নার সময় করলা থেকে জল বেরিয়ে যায় ও এটি কুঁকড়ে যায়, তাই রান্না করা অংশের ওজন কাঁচা অবস্থার চেয়ে কম হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সবচেয়ে সঠিক হিসাবের জন্য করলা কেটে-ছেঁটে বীজ ফেলে কাঁচা অবস্থায় ওজন করুন এবং কাঁচা করলা হিসেবে লগ করুন।
- রান্নার তেল, সস ও পুর আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, কারণ পদের বেশিরভাগ ক্যালরি সাধারণত এগুলো থেকেই আসে।
- BerryFit-এ আপনার করলার পদের একটি ছবি তুলে দ্রুত লগ করুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং ব্যবহৃত তেল যোগ করুন।
কয়েক সেকেন্ডেই করলা লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ করলা খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি করলায় কত ক্যালরি থাকে?
124 গ্রাম ওজনের একটি কাঁচা করলায় প্রায় 21 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 4.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1.2 গ্রাম প্রোটিন ও 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
এক কাপ করলায় কত ক্যালরি থাকে?
1/2 ইঞ্চি টুকরো করা এক কাপ কাঁচা করলায় (93 গ্রাম) প্রায় 16 কিলোক্যালরি থাকে।
করলায় কি কার্বোহাইড্রেট বেশি?
না, প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা করলায় 3.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার 2.8 গ্রামই ফাইবার।
রান্না করলে কি করলার ক্যালরি বাড়ে?
রান্না করলে সবজিটির নিজের ক্যালরি বাড়ে না, তবে যে তেল, সস বা পুর যোগ করেন সেগুলোর ক্যালরি যোগ হয়। ভাজা বা তেলে নেড়ে রান্না করলে করলা যতটা তেল শুষে নেয়, তার ক্যালরিও যোগ হয়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Balsam-pear (bitter gourd), pods, raw, FDC ID 168393); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
