পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
আপেল সিডার ভিনেগার-এর ক্যালরি
আপেল সিডার ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 21 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচে (14.9 গ্রাম) থাকে মাত্র 3 কিলোক্যালরি। এতে কোনো ফ্যাট বা প্রোটিন নেই, আর প্রতি 100 গ্রামে কার্বোহাইড্রেট মাত্র 0.9 গ্রাম। তাই এর সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগই আসে সাধারণ ম্যাক্রো থেকে নয়, বরং অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে, যে উপাদানটি ভিনেগারকে টক স্বাদ দেয়।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 100% · ফ্যাট 0% · প্রোটিন 0%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 21 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0.9 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 14.9 গ্রাম | 3 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0.1 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 চা চামচ | 5 গ্রাম | 1 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1 কাপ | 239 গ্রাম | 50 কিলোক্যালরি | 0 গ্রাম | 2.2 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 21 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 0.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 5 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- সাধারণ আপেল সিডার ভিনেগারে ক্যালরি খুবই কম থাকে, কিন্তু মিষ্টি মেশানো সংস্করণ, পানীয় ও গামিতে চিনি বা অন্যান্য উপাদান থেকে বাড়তি ক্যালরি যোগ হয়।
- ড্রেসিংয়ে তেলের সঙ্গে মেশালে হিসাব বদলে যায়, কারণ ভিনেগারের তুলনায় তেল অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- পানিতে মিশিয়ে পাতলা করলে ভিনেগারের নিজের ক্যালরি বদলায় না, শুধু একবারে কতটা পান করছেন সেটুকুই বদলায়।
- আচারের দ্রবণ বা ম্যারিনেডের মতো বেশি পরিমাণে ব্যবহার করলে পরিমাণটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যদিও ম্যারিনেডের অনেকটাই সাধারণত খাওয়া হয় না, ফেলে দেওয়া হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- পানীয় বা ড্রেসিংয়ে যোগ করার সময় টেবিল চামচ বা চা চামচ দিয়ে মেপে নিন, কারণ অল্প পরিমাণ চোখের আন্দাজে বোঝা কঠিন।
- ভিনেগার এবং তেল, মধু বা মিষ্টিকারক আলাদা আলাদা লগ করুন, যাতে বাড়তি উপাদানগুলো বাদ না পড়ে।
- BerryFit-এ পুরো সালাদ বা খাবারটি স্ক্যান বা লগ করুন, তারপর দেখে নিন ড্রেসিংয়ের উপাদানগুলো যোগ হয়েছে কি না।
কয়েক সেকেন্ডেই আপেল সিডার ভিনেগার লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ আপেল সিডার ভিনেগার খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগারে কত ক্যালরি থাকে?
এক টেবিল চামচ (14.9 গ্রাম) আপেল সিডার ভিনেগারে 3 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট; কোনো ফ্যাট বা প্রোটিন নেই।
আপেল সিডার ভিনেগারে কি কার্বোহাইড্রেট বা চিনি আছে?
খুবই সামান্য। প্রতি 100 গ্রামে 0.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0.4 গ্রাম চিনি থাকে, আর এক চা চামচে কার্বোহাইড্রেট পূর্ণসংখ্যায় 0 গ্রাম দাঁড়ায়।
প্রায় কোনো ম্যাক্রো না থাকলেও আপেল সিডার ভিনেগারে ক্যালরি থাকে কেন?
এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে, যা কিছুটা শক্তি দেয় কিন্তু ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন হিসেবে গণ্য হয় না। তাই শুধু ম্যাক্রো দেখে যা মনে হয়, ক্যালরি তার চেয়ে বেশি দেখায়।
অন্যান্য ভিনেগারের চেয়ে কি আপেল সিডার ভিনেগারে ক্যালরি কম?
প্রায় একই রকম। আপেল সিডার ভিনেগারে প্রতি 100 গ্রামে 21 কিলোক্যালরি থাকে, যেখানে রেড ওয়াইন ভিনেগারে 19 এবং সাধারণ ভিনেগারে 18 কিলোক্যালরি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Vinegar, cider, FDC ID 173469); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
