পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
মুগ ডাল (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা মুগ ডালে প্রতি 100 গ্রামে 105 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ (202 গ্রাম) পরিমাণে থাকে 212 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 19.2 গ্রাম), প্রোটিন থেকেও আসে ভালো একটা অংশ (7 গ্রাম), আর ফ্যাট খুবই কম (0.4 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 71% · ফ্যাট 3% · প্রোটিন 26%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 105 কিলোক্যালরি | 7 গ্রাম | 19.2 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 কাপ, রান্না করা | 202 গ্রাম | 212 কিলোক্যালরি | 14.2 গ্রাম | 38.7 গ্রাম | 0.8 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 105 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 19.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 2 গ্রাম |
| ফাইবার | 7.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- শুকনো মুগ ডাল রান্নার সময় অনেকটা জল শুষে নেয়, তাই একই পরিমাণ ডালের ওজন শুকনো অবস্থার চেয়ে রান্নার পর অনেক বেশি হয়, আর সেই অনুযায়ী প্রতি গ্রামে ক্যালরি কমে যায়।
- পাতলা, জলজলে ডালে ঘন ডালের তুলনায় প্রতি বাটিতে ক্যালরি কম থাকে, কারণ বাটির বেশিরভাগটাই জল।
- ঘি বা তেলে ফোড়ন (তড়কা) দিলে সেই ফ্যাটের ক্যালরি যোগ হয়, যা সহজেই ডালের নিজস্ব ফ্যাটের চেয়ে বেশি হয়ে যেতে পারে।
- ক্রিম, মাখন, নারকেল বা খাওয়ার সময় ওপরে একটু ঘি ছড়িয়ে দিলে সাধারণ রান্না করা ডালের চেয়ে মোট ক্যালরি বেড়ে যায়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্না করা ডাল বাটিতে নিয়ে ওজন করুন, অথবা রান্নার আগে শুকনো ডাল ওজন করে শুকনো হিসেবে লগ করুন, যাতে জলের পরিমাণের কারণে হিসাব গুলিয়ে না যায়।
- ফোড়নে ব্যবহৃত ঘি বা তেল আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, মোট পরিমাণকে যত জনের জন্য রান্না করেছেন তা দিয়ে ভাগ করে।
- BerryFit-এ আপনার ডালের একটা ছবি তুলুন, আর এন্ট্রি সেভ করার আগে পরিমাণ ও যোগ করা ফ্যাট মিলিয়ে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই মুগ ডাল (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ মুগ ডাল (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক বাটি রান্না করা মুগ ডালে কত ক্যালরি থাকে?
1 কাপ (202 গ্রাম) সাধারণ রান্না করা মুগ ডালে 212 কিলোক্যালরি থাকে। বাটির মাপ আলাদা আলাদা হয়, তাই ওজন করলেই সবচেয়ে সঠিক হিসাব পাবেন, আর রান্নায় দেওয়া ঘি বা তেলের ক্যালরি আলাদা করে যোগ করতে হবে।
মুগ ডালে কতটা প্রোটিন থাকে?
রান্না করা মুগ ডালে প্রতি 100 গ্রামে 7 গ্রাম প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ প্রতি কাপে (202 গ্রাম) 14.2 গ্রাম।
মুগ ডালে কি কার্বস বেশি?
কার্বোহাইড্রেটই এর প্রধান ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, রান্না করা অবস্থায় প্রতি 100 গ্রামে 19.2 গ্রাম, যার মধ্যে 7.6 গ্রাম ফাইবার। এক কাপ রান্না করা ডালে 38.7 গ্রাম কার্বস থাকে।
অন্যান্য ডালের চেয়ে মুগ ডালে কি ক্যালরি কম?
রান্না করা মুগ ডালে প্রতি 100 গ্রামে 105 কিলোক্যালরি থাকে, যা রান্না করা বিউলির (উড়দ) ডালের সমান এবং রান্না করা মসুর ডালের (প্রতি 100 গ্রামে 116 কিলোক্যালরি) চেয়ে সামান্য কম। পার্থক্যগুলো সামান্য, তাই সাধারণত রান্নার তেল-ঘি আর পরিমাণই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 174257); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
