পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
মিসো-এর ক্যালরি
মিসোতে প্রতি 100 গ্রামে 198 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচ (17 গ্রাম) পরিমাণে থাকে 34 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 25.4 গ্রাম), আর ফ্যাট (6 গ্রাম) ও প্রোটিন (12.8 গ্রাম) প্রত্যেকে তুলনামূলক কম, প্রায় সমান অংশ যোগ করে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 49% · ফ্যাট 26% · প্রোটিন 25%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 198 কিলোক্যালরি | 12.8 গ্রাম | 25.4 গ্রাম | 6 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 17 গ্রাম | 34 কিলোক্যালরি | 2.2 গ্রাম | 4.3 গ্রাম | 1 গ্রাম |
| 1 কাপ | 275 গ্রাম | 545 কিলোক্যালরি | 35.2 গ্রাম | 69.8 গ্রাম | 16.5 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 198 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 12.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 25.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 6.2 গ্রাম |
| ফাইবার | 5.4 গ্রাম |
| ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,728 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- মিসো সাধারণত অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই আসল ক্যালরি পেস্টের চেয়ে অনেক বেশি নির্ভর করে আপনি কত চামচ ব্যবহার করছেন তার ওপর।
- মিসো স্যুপের বেশিরভাগটাই পানি, তাই এক বাটির ক্যালরি নির্ভর করে কতটা পেস্ট মেশানো হয়েছে এবং তোফু, সামুদ্রিক শৈবাল বা নুডলস যোগ করা হয়েছে কি না তার ওপর।
- বিভিন্ন ধরনের মিসো (সাদা, হলুদ, লাল, বার্লি বা চালভিত্তিক) উপকরণ ও ফারমেন্টেশনের সময়ে আলাদা, তাই এদের ক্যালরি ও ম্যাক্রো সামান্য ভিন্ন হতে পারে।
- মিসো গ্লেজ ও ড্রেসিংয়ের মতো রেসিপিতে প্রায়ই পেস্টের সঙ্গে চিনি, মিরিন বা তেল মেশানো হয়, যা মিসোর ওপর বাড়তি ক্যালরি যোগ করে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নাঘরের স্কেলে মিসো ওজন করুন বা সমান করে ভরা মাপের টেবিল চামচ ব্যবহার করুন, কারণ ঘন পেস্টের উঁচু করে ভরা চামচ 17 গ্রামের চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে।
- মিসো স্যুপের ক্ষেত্রে পুরো বাটির আন্দাজে এন্ট্রি না দিয়ে, ব্যবহৃত পেস্টের পরিমাণ ও প্রতিটি অতিরিক্ত উপকরণ আলাদাভাবে লগ করুন।
- BerryFit-এ মিসো পেস্ট টেবিল চামচ বা গ্রামে লগ করুন, আর গ্লেজ বা ড্রেসিংয়ের চিনি বা তেলের মতো উপকরণ আলাদা আইটেম হিসেবে যোগ করুন।
কয়েক সেকেন্ডেই মিসো লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ মিসো খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1 টেবিল চামচ মিসোতে কত ক্যালরি?
এক টেবিল চামচ মিসোতে (17 গ্রাম) 34 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 2.2 গ্রাম প্রোটিন, 4.3 গ্রাম কার্বস ও 1 গ্রাম ফ্যাট।
মিসোতে কি প্রোটিন বেশি?
মিসোতে প্রতি 100 গ্রামে 12.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে, তবে সাধারণত একবারে এক টেবিল চামচ ব্যবহার করা হয় বলে এক সার্ভিংয়ে পাওয়া যায় প্রায় 2.2 গ্রাম।
মিসো স্যুপে কত ক্যালরি?
এটা নির্ভর করে কতটা পেস্ট ও কোন কোন উপকরণ ব্যবহার করা হয়েছে তার ওপর। মিসো পেস্ট নিজে প্রতি টেবিল চামচে 34 কিলোক্যালরি যোগ করে, আর তোফু, সামুদ্রিক শৈবাল বা নুডলস আরও ক্যালরি বাড়ায়।
মিসোতে কি কার্বস আছে?
হ্যাঁ, মিসোতে প্রতি 100 গ্রামে 25.4 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 5.4 গ্রাম ফাইবার ও 6.2 গ্রাম চিনি, ফলে কার্বসই এর ক্যালরির প্রধান উৎস।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Miso, FDC ID 172442); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
