পুষ্টিগুণ · সস ও মশলাদার উপকরণ
দোয়েনজাং-এর ক্যালরি
দোয়েনজাংয়ে প্রতি 100 গ্রামে 198 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 টেবিল চামচে (17 গ্রাম) থাকে 34 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, আর ফ্যাট ও প্রোটিন প্রায় সমান, তুলনামূলক ছোট অংশ যোগ করে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 49% · ফ্যাট 26% · প্রোটিন 25%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 198 কিলোক্যালরি | 12.8 গ্রাম | 25.4 গ্রাম | 6 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 17 গ্রাম | 34 কিলোক্যালরি | 2.2 গ্রাম | 4.3 গ্রাম | 1 গ্রাম |
| 1 কাপ | 275 গ্রাম | 545 কিলোক্যালরি | 35.2 গ্রাম | 69.8 গ্রাম | 16.5 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 198 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 12.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 25.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 6.2 গ্রাম |
| ফাইবার | 5.4 গ্রাম |
| ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,728 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- দোয়েনজাং সাধারণত অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই আপনি আসলে কত ক্যালরি পাচ্ছেন তা পেস্টের চেয়ে বেশি নির্ভর করে রান্নায় কত চামচ দেওয়া হচ্ছে তার ওপর।
- দোয়েনজাং জিগের মতো স্টুতে দোয়েনজাং মেশালে স্টুর ক্যালরি পেস্টের চেয়ে অনেক বেশি নির্ভর করে টোফু, মাংস, সবজি ও তেলের মতো বাকি উপকরণের ওপর।
- তিলের তেল, চিনি বা অন্য পেস্ট দিয়ে সামজাং বা ডিপিং সস বানালে সাধারণ দোয়েনজাংয়ের তুলনায় প্রতি চামচে ক্যালরি বেড়ে যায়।
- রেসিপি ও ব্র্যান্ডভেদে সয়াবিন, শস্য ও লবণের পরিমাণ আলাদা হয়, তাই এক দোয়েনজাং থেকে আরেকটিতে ক্যালরি কিছুটা ভিন্ন হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সমান করে এক টেবিল চামচ মেপে নিন বা ওজন করুন, কারণ উপচে পড়া এক চামচ সহজেই 17 গ্রামের অনেক বেশি হতে পারে।
- স্টু ও স্যুপের ক্ষেত্রে দোয়েনজাং অন্য উপকরণ থেকে আলাদা করে লগ করুন, অথবা পুরো হাঁড়ি লগ করে যত ভাগে পরিবেশন করছেন তা দিয়ে ভাগ করুন।
- BerryFit-এ দোয়েনজাং বা মিসো খুঁজুন এবং আসলে যতটা ব্যবহার করেছেন সেই অনুযায়ী টেবিল চামচ বা গ্রামে পরিমাণ সেট করুন।
কয়েক সেকেন্ডেই দোয়েনজাং লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ দোয়েনজাং খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ দোয়েনজাংয়ে কত ক্যালরি?
এক টেবিল চামচ (17 গ্রাম) দোয়েনজাংয়ে 34 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 2.2 গ্রাম প্রোটিন, 4.3 গ্রাম কার্বস ও 1 গ্রাম ফ্যাট।
ক্যালরির দিক থেকে দোয়েনজাং আর মিসো কি একই?
দুটোই গাঁজানো সয়াবিন পেস্ট, আর এই তথ্য অনুযায়ী দুটোতেই প্রতি 100 গ্রামে 198 কিলোক্যালরি। তবে রেসিপি আলাদা হয়, তাই ব্র্যান্ডভেদে সামান্য পার্থক্য থাকতে পারে।
দোয়েনজাংয়ে কতটা প্রোটিন আছে?
দোয়েনজাংয়ে প্রতি 100 গ্রামে 12.8 গ্রাম প্রোটিন, অর্থাৎ প্রতি টেবিল চামচে 2.2 গ্রাম। যেহেতু এটি সাধারণত অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাই খাবারে এটি সামান্যই প্রোটিন যোগ করে।
দোয়েনজাং স্টুতে কি অনেক ক্যালরি থাকে?
পেস্টটি নিজে প্রতি চামচে তুলনামূলক কম ক্যালরি যোগ করে। স্টুর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে বাকি উপকরণ থেকে, যেমন টোফু, মাংস, আলু ও রান্নার তেল।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Miso, FDC ID 172442); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
