পুষ্টিগুণ · সবজি
পাট শাক (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা পাট শাকে (মোলোখিয়া) প্রতি 100 গ্রামে 37 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ রান্না করা পাতায় (87 গ্রাম) থাকে 32 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 7.3 গ্রাম), সঙ্গে আছে ভালো পরিমাণ প্রোটিন (3.7 গ্রাম) এবং প্রায় কোনো ফ্যাট নেই (0.2 গ্রাম)।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 64% · ফ্যাট 4% · প্রোটিন 32%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 37 কিলোক্যালরি | 3.7 গ্রাম | 7.3 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, রান্না করা | 87 গ্রাম | 32 কিলোক্যালরি | 3.2 গ্রাম | 6.3 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 37 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3.7 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 7.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1 গ্রাম |
| ফাইবার | 2 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 11 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- এই হিসাব লবণ ছাড়া সেদ্ধ করে পানি ঝরানো পাট শাকের জন্য, তাই ব্রথ, ঘি বা তেল দিয়ে স্যুপ বা স্টু হিসেবে রান্না করা মোলোখিয়ার প্রতি পরিবেশনে ক্যালরি বেশি হবে।
- প্রচলিত মোলোখিয়া প্রায়ই মাখন, ঘি বা তেলে ভাজা রসুন দিয়ে শেষ করা হয়, যা সেই ফ্যাটের ক্যালরি যোগ করে।
- রান্নার সময় তাজা পাতা অনেক সংকুচিত হয়ে যায়, তাই এক কাপ কাঁচা পাতার ওজন ও ক্যালরি এক কাপ রান্না করা শাকের থেকে আলাদা।
- পাট শাক সাধারণত ভাত, রুটি, মুরগি বা মাংসের সঙ্গে খাওয়া হয়, আর এই সঙ্গী খাবারগুলো সাধারণত শাকের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি যোগ করে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- কাপ দিয়ে আন্দাজ না করে রান্না করা পাট শাক গ্রামে ওজন করুন, কারণ কুচানো বা ঝোলযুক্ত শাক আস্ত পাতার চেয়ে কাপে ভিন্নভাবে ভরে।
- রান্নায় ব্যবহৃত তেল, ঘি, মাখন বা ব্রথ আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, যাতে বাড়তি ক্যালরিও হিসাবে আসে।
- BerryFit-এ পুরো প্লেটের একটি ছবি তুলুন, যাতে ভাত, রুটি বা মাংসের সঙ্গে পাট শাকও লগ হয়, তারপর প্রয়োজনমতো প্রতিটি পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই পাট শাক (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ পাট শাক (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ রান্না করা পাট শাকে কত ক্যালরি?
এক কাপ রান্না করা পাট শাকে (87 গ্রাম) 32 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 3.2 গ্রাম প্রোটিন, 6.3 গ্রাম কার্বস এবং 0.2 গ্রাম ফ্যাট। এটি বাড়তি ফ্যাট বা ব্রথ ছাড়া শুধু সেদ্ধ করে পানি ঝরানো পাতার হিসাব।
পাট শাকে কি প্রোটিন বেশি?
রান্না করা পাট শাকে প্রতি 100 গ্রামে 3.7 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা একটি পাতাজাতীয় শাকের জন্য ভালো পরিমাণ, যদিও এর ক্যালরির বড় অংশ আসে কার্বস থেকে।
মোলোখিয়া স্যুপে কি সাধারণ পাট শাকের চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে?
সাধারণত হ্যাঁ। মোলোখিয়া স্যুপ সাধারণত ব্রথ দিয়ে তৈরি হয় এবং ফ্যাটে ভাজা রসুন দিয়ে শেষ করা হয়, তাই শাকের প্রতি 100 গ্রামে 37 কিলোক্যালরির ওপর এসব উপকরণের বাড়তি ক্যালরি যোগ হয়।
ক্যালরির দিক থেকে পাট শাক ও কেলের তুলনা কেমন?
দুটো খুবই কাছাকাছি: রান্না করা পাট শাকে প্রতি 100 গ্রামে 37 কিলোক্যালরি এবং কেলে প্রতি 100 গ্রামে 35 কিলোক্যালরি থাকে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Jute, potherb, cooked, boiled, drained, without salt, FDC ID 168420); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
