পুষ্টিগুণ · সবজি
কিমচি-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম কিমচিতে 15 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ (150 গ্রাম) পরিবেশনে থাকে 23 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 2.4 গ্রাম কার্বস, যেখানে প্রোটিন 1.1 গ্রাম আর ফ্যাট 0.5 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 52% · ফ্যাট 24% · প্রোটিন 24%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 15 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 2.4 গ্রাম | 0.5 গ্রাম |
| 1 কাপ | 150 গ্রাম | 23 কিলোক্যালরি | 1.7 গ্রাম | 3.6 গ্রাম | 0.8 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 15 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 2.4 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.1 গ্রাম |
| ফাইবার | 1.6 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 498 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রেসিপিভেদে কিমচি অনেক আলাদা হয়, তাই বাড়তি চিনি, ফল বা বেশি চিলি পেস্ট দিয়ে বানানো কিমচিতে সাধারণ বাঁধাকপির কিমচির চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকতে পারে।
- সামুদ্রিক খাবার, শুয়োরের মাংস বা অন্য উপকরণ মেশানো কিমচির ক্যালরি ও প্রোটিনের পরিমাণ সাধারণ বাঁধাকপির কিমচি থেকে আলাদা হবে।
- কিমচি তেলে রান্না করলে, যেমন কিমচি ফ্রায়েড রাইস বা স্টার-ফ্রাইয়ে, ব্যবহৃত তেলের ক্যালরিও যোগ হয়।
- লবণজল (ব্রাইন) সহ ওজন নিচ্ছেন কি না, তাতে লগ করা ওজন বদলে যায়, কারণ তরলটি ওজন বাড়ালেও ক্যালরি প্রায় যোগ করে না।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- অতিরিক্ত লবণজল ঝরিয়ে তারপর কিমচি ওজন করুন, যাতে ওজনটা আসলে খাওয়া সবজির হিসাব দেয়।
- কিমচিকে আলাদা উপকরণ হিসেবে লগ করুন, আর এর সঙ্গে রান্না করা তেল, ভাত বা অন্য খাবার আলাদাভাবে লগ করুন।
- BerryFit-এ খাবারের একটি ছবি তুলে প্লেটের বাকি খাবারের সঙ্গে কিমচি লগ করতে পারেন, তারপর ওজন করা পরিমাণ অনুযায়ী পরিমাণটি ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই কিমচি লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ কিমচি খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ কিমচিতে কত ক্যালরি থাকে?
1 কাপ (150 গ্রাম) কিমচিতে 23 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 1.7 গ্রাম প্রোটিন, 3.6 গ্রাম কার্বস এবং 0.8 গ্রাম ফ্যাট।
কিমচি কি কম ক্যালরির খাবার?
হ্যাঁ, প্রতি 100 গ্রামে 15 কিলোক্যালরি থাকায় এটি শসা ও সেলারির কাছাকাছি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে।
কিমচিতে কতটা ফাইবার থাকে?
প্রতি 100 গ্রাম কিমচিতে 1.6 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এর 2.4 গ্রাম কার্বসের একটি বড় অংশ।
কিমচিতে কি চিনি থাকে?
প্রতি 100 গ্রাম কিমচিতে 1.1 গ্রাম চিনি থাকে। দোকানের বা ঘরে তৈরি কিমচিতে বাড়তি চিনি বা ফল দিলে এর পরিমাণ বেশি হতে পারে।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Cabbage, kimchi, FDC ID 170392); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
