পুষ্টিগুণ · সবজি
সজনে ডাঁটা-এর ক্যালরি
কাঁচা সজনে ডাঁটায় প্রতি 100 গ্রামে 37 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ টুকরো করা ডাঁটাতেও (100 গ্রাম) একই 37 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরিই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 8.5 গ্রাম কার্বস, 2.1 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 77% · ফ্যাট 4% · প্রোটিন 19%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 37 কিলোক্যালরি | 2.1 গ্রাম | 8.5 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, টুকরো করা | 100 গ্রাম | 37 কিলোক্যালরি | 2.1 গ্রাম | 8.5 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1টি ডাঁটা | 11 গ্রাম | 4 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.9 গ্রাম | 0 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 37 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 2.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 8.5 গ্রাম |
| ফাইবার | 3.2 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 42 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- সজনে ডাঁটা সাধারণত তরকারি, সাম্বার বা ভাজিতে রান্না হয়, আর রান্নায় ব্যবহৃত তেল, ঘি বা নারকেল নিজস্ব ক্যালরি যোগ করে।
- শাঁস ও বীজ চুষে খাওয়ার পর শক্ত বাইরের খোসা ও আঁশ সাধারণত ফেলে দেওয়া হয়, তাই আপনি আসলে যতটা খান তা পুরো ডাঁটার ওজনের চেয়ে কম হতে পারে।
- তরলে রান্না করলে ডাঁটার ওজন বদলে যায়, তাই কাঁচা অবস্থায় ওজন করলে কাঁচা পুষ্টিমানের সঙ্গে সবচেয়ে ভালো মেলে।
- ডাঁটার আকার অনেক রকম হয়, তাই সংখ্যা গুনে হিসাব করার চেয়ে ওজন করা বেশি নির্ভুল।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নার আগে কাঁচা ডাঁটা ওজন করুন এবং সবচেয়ে নির্ভুল হিসাবের জন্য কাঁচা সজনে ডাঁটা হিসেবে লগ করুন।
- রান্নার তেল, নারকেল, ডাল ও তরকারির অন্যান্য উপকরণ আলাদাভাবে লগ করুন, কারণ এগুলো সাধারণত ডাঁটার চেয়েও বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- BerryFit-এ আপনার তরকারি বা সাম্বারের একটি ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ ও উপকরণ ঠিক করে নিন যাতে সজনে ডাঁটা ও যোগ করা ফ্যাট দুটোই হিসাবে আসে।
কয়েক সেকেন্ডেই সজনে ডাঁটা লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ সজনে ডাঁটা খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি সজনে ডাঁটায় কত ক্যালরি থাকে?
প্রায় 11 গ্রাম ওজনের একটি কাঁচা ডাঁটায় প্রায় 4 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.9 গ্রাম কার্বস ও 0.2 গ্রাম প্রোটিন।
সজনে ডাঁটায় কি প্রোটিন বেশি?
খুব একটা নয়। প্রতি 100 গ্রামে 2.1 গ্রাম প্রোটিন থাকে, আর এর বেশিরভাগ ক্যালরিই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে।
সজনে ডাঁটায় কতটা ফাইবার থাকে?
কাঁচা সজনে ডাঁটায় প্রতি 100 গ্রামে 3.2 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এর 8.5 গ্রাম কার্বসের একটা বড় অংশ।
ক্যালরির দিক থেকে অন্যান্য সবজির তুলনায় সজনে ডাঁটা কেমন?
প্রতি 100 গ্রামে 37 কিলোক্যালরি হওয়ায় এটি রুটাবাগা (37), হিকামা (38), কেল (35) ও ব্রকলির (34) কাছাকাছি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Drumstick pods, raw, FDC ID 170483); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
