পুষ্টিগুণ · সবজি
ঢেঁড়স-এর ক্যালরি
কাঁচা ঢেঁড়সে প্রতি 100 গ্রামে 33 কিলোক্যালরি থাকে, আর 8টি ঢেঁড়সের (3" লম্বা) এক পরিবেশনে, অর্থাৎ প্রায় 95 গ্রামে, থাকে 31 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 7.5 গ্রাম), যার একটা বড় অংশই ফাইবার। ফ্যাটের পরিমাণ খুবই কম, মাত্র 0.2 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 76% · ফ্যাট 5% · প্রোটিন 19%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 33 কিলোক্যালরি | 1.9 গ্রাম | 7.5 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 8টি ঢেঁড়স (3" লম্বা) | 95 গ্রাম | 31 কিলোক্যালরি | 1.8 গ্রাম | 7.1 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ | 100 গ্রাম | 33 কিলোক্যালরি | 1.9 গ্রাম | 7.5 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 33 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 7.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.5 গ্রাম |
| ফাইবার | 3.2 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- ঢেঁড়স ভাজলে বা বেসন-ব্যাটারে মুড়ে ভাজলে যে তেল ও আবরণ এটি শুষে নেয়, তার ক্যালরিও যোগ হয়, ফলে কাঁচা ঢেঁড়সের তুলনায় ক্যালরি অনেকটাই বেড়ে যেতে পারে।
- অনেক ভাজি ও তরকারির মতো মাখন, তেল বা ঘিতে রান্না করলে ব্যবহৃত ফ্যাটের ক্যালরি যোগ হয়।
- গাম্বো, স্টু বা আচারে ঢেঁড়স অন্যান্য উপকরণের ক্যালরিও বহন করে, তাই সেখানে শুধু ঢেঁড়সের চেয়ে পুরো পদের মোট ক্যালরিই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
- ঢেঁড়সের আকার অনেক রকম হয়, তাই গুনে হিসাব করার চেয়ে ওজন করে হিসাব করা বেশি নির্ভুল।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সবচেয়ে সঠিক হিসাবের জন্য রান্নাঘরের স্কেলে ঢেঁড়স ওজন করুন এবং গ্রাম অনুযায়ী লগ করুন।
- ঢেঁড়স এবং রান্নার তেল, ব্যাটার বা সস আলাদা আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, যাতে বাড়তি ক্যালরি বাদ না পড়ে।
- BerryFit-এ আপনার ঢেঁড়সের পদের একটি ছবি তুলে নিন, তারপর আসলে যতটা খেয়েছেন সেই অনুযায়ী পরিমাণ ও রান্নার তেল-ঘি ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই ঢেঁড়স লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ঢেঁড়স খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
8টি ঢেঁড়সে কত ক্যালরি থাকে?
প্রায় 3 ইঞ্চি লম্বা 8টি কাঁচা ঢেঁড়সের ওজন প্রায় 95 গ্রাম, এতে থাকে 31 কিলোক্যালরি। এতে পাওয়া যায় 1.8 গ্রাম প্রোটিন, 7.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
এক কাপ ঢেঁড়সে কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ কাঁচা ঢেঁড়সে (100 গ্রাম) থাকে 33 কিলোক্যালরি, সঙ্গে 1.9 গ্রাম প্রোটিন, 7.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.2 গ্রাম ফ্যাট।
ঢেঁড়সে কি কার্বোহাইড্রেট বেশি?
ঢেঁড়সে প্রতি 100 গ্রামে 7.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 3.2 গ্রাম ফাইবার এবং 1.5 গ্রাম চিনি। শ্বেতসারযুক্ত খাবারের তুলনায় এটি বেশ পরিমিত।
ভাজা ঢেঁড়সে কি কাঁচা ঢেঁড়সের চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে?
হ্যাঁ। ভাজার সময় শুষে নেওয়া তেল এবং বেসন বা ব্যাটারের ক্যালরি যোগ হয়, তাই কাঁচা ঢেঁড়সের প্রতি 100 গ্রামে 33 কিলোক্যালরির তুলনায় ভাজা ঢেঁড়সে ক্যালরি লক্ষণীয়ভাবে বেশি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Okra, raw, FDC ID 169260); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
