পুষ্টিগুণ · ভেষজ ও মশলা
লঙ্কা গুঁড়ো-এর ক্যালরি
লঙ্কা গুঁড়োয় প্রতি 100 গ্রামে 282 কিলোক্যালরি থাকে, আর সাধারণ 1 চা চামচ (2.7 গ্রাম) পরিমাণে থাকে প্রায় 8 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 49.7 গ্রাম), যার বড় অংশই ফাইবার (34.8 গ্রাম); ফ্যাট ও প্রোটিন থেকে আসে অল্প পরিমাণ।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 52% · ফ্যাট 34% · প্রোটিন 14%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 282 কিলোক্যালরি | 13.5 গ্রাম | 49.7 গ্রাম | 14.3 গ্রাম |
| 1 চা চামচ | 2.7 গ্রাম | 8 কিলোক্যালরি | 0.4 গ্রাম | 1.3 গ্রাম | 0.4 গ্রাম |
| 1 টেবিল চামচ | 8 গ্রাম | 23 কিলোক্যালরি | 1.1 গ্রাম | 4 গ্রাম | 1.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 282 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 13.5 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 49.7 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 7.2 গ্রাম |
| ফাইবার | 34.8 গ্রাম |
| ফ্যাট | 14.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 2.5 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,867 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- লঙ্কা গুঁড়ো খুব অল্প পরিমাণে ব্যবহার হয়, তাই প্রতি 100 গ্রামের হিসাবের চেয়ে আপনি আসলে কতটা ব্যবহার করছেন সেটাই অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
- চামচের মাপ এক রকম হয় না, আর উঁচু করে নেওয়া এক চা চামচে সমান করে নেওয়া চামচের চেয়ে বেশ খানিকটা বেশি গুঁড়ো ধরে, তাই আসল ক্যালরি তালিকার পরিমাণ থেকে আলাদা হতে পারে।
- দোকানের লঙ্কা গুঁড়োর মিশ্রণ ব্র্যান্ডভেদে আলাদা হতে পারে, আর কিছুতে নুন, রসুন, জিরে বা অন্য মশলা থাকে, যা পুষ্টিমান সামান্য বদলে দেয়।
- তেলে লঙ্কা গুঁড়ো ভাজলে সেই তেলের ক্যালরিও যোগ হয়, যা সাধারণত মশলার নিজের ক্যালরির চেয়ে অনেক বেশি।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- অল্প পরিমাণের জন্য চা চামচ বা টেবিল চামচ হিসেবে লগ করুন, আর বেশি পরিমাণে রান্না করলে কিচেন স্কেল ব্যবহার করুন।
- যে তেল, মাখন বা সসে মশলাটি রান্না করছেন সেটি আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, কারণ বাড়তি ক্যালরির বেশিরভাগ সেখান থেকেই আসে।
- BerryFit-এ রেসিপিতে লঙ্কা গুঁড়োকে আলাদা উপকরণ হিসেবে যোগ করুন, যাতে এটি একবারই গোনা হয় এবং সব পরিবেশনে ভাগ হয়ে যায়।
কয়েক সেকেন্ডেই লঙ্কা গুঁড়ো লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ লঙ্কা গুঁড়ো খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়োয় কত ক্যালরি?
এক টেবিল চামচ (8 গ্রাম) লঙ্কা গুঁড়োয় প্রায় 23 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 4 গ্রাম কার্বস, 1.1 গ্রাম প্রোটিন ও 1.1 গ্রাম ফ্যাট।
লঙ্কা গুঁড়োর ক্যালরি কি গুনতে হবে?
এক চা চামচে মাত্র প্রায় 8 কিলোক্যালরি, তাই হালকা ছিটিয়ে দিলে খুব সামান্যই যোগ হয়। তবে কোনো পদে কয়েক টেবিল চামচ ব্যবহার করলে সেটি লগ করুন, তাতে মোট হিসাব আরও সঠিক হবে।
লঙ্কা গুঁড়োয় কি কার্বস বেশি?
প্রতি 100 গ্রামে 49.7 গ্রাম কার্বস থাকে, তবে এর 34.8 গ্রামই ফাইবার। সাধারণ 1 চা চামচ পরিমাণে কার্বস মাত্র প্রায় 1.3 গ্রাম।
লঙ্কা গুঁড়ো আর চিলি ফ্লেক্সের মধ্যে পার্থক্য কী?
লঙ্কা গুঁড়োয় প্রতি 100 গ্রামে 282 কিলোক্যালরি, আর চিলি ফ্লেক্সে প্রতি 100 গ্রামে 318 কিলোক্যালরি। মশলা হিসেবে যে অল্প পরিমাণ ব্যবহার হয়, তাতে পার্থক্য খুবই সামান্য।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Spices, chili powder, FDC ID 171319); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
