টুনা ও টমেটো পাস্তা

বিকল্প

• হোল-হুইটের বদলে ঘরে সাধারণ সাদা স্প্যাগেটি থাকলে সেটাই ব্যবহার করুন; শুধু প্যাকেটে লেখা সময় অনুযায়ী সেদ্ধ করুন।
• ভিন্ন প্রোটিনের জন্য টিনের টুনার বদলে পানি ঝরানো টিনের স্যামন বা রান্না করা ছেঁড়া মুরগির মাংস ব্যবহার করুন।
• কেপারের বদলে কয়েকটি বিচি ছাড়ানো কালো বা সবুজ জলপাই কুচি দিন, একই রকম নোনতা স্বাদ পাবেন।
• গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত লেবেলযুক্ত পাস্তা ব্যবহার করুন এবং দেখে নিন টিনের টুনা ও টমেটোর গায়েও গ্লুটেন-মুক্ত লেখা আছে কিনা।

সংরক্ষণ

বেঁচে যাওয়া খাবার 2 ঘণ্টার মধ্যে বায়ুরোধী পাত্রে ভরে ফ্রিজে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। গরম করার সময় সস পাতলা করতে একটু পানি দিন এবং ভাপ ওঠা পর্যন্ত ভালো করে গরম করুন। ফ্রিজারে জমানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ পাস্তা নরম হয়ে যায় আর টুনা শুকিয়ে যায়।

আগে থেকে তৈরি

রসুন, লাল মরিচ ও কেপার দিয়ে টমেটো সস 3 দিন আগে পর্যন্ত বানিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন। পরিবেশনের আগে হালকা ফুটে ওঠা পর্যন্ত গরম করুন, টুনা মিশিয়ে নিন, তারপর সদ্য সেদ্ধ করা স্প্যাগেটির সাথে মিশিয়ে দিন।