إيطالي · غداء · عشاء
نقانق مع الفلفل الملوّن
Sausage and Peppers
نقانق دجاج إيطالية طرية ومحمّرة، تُطهى على نار هادئة مع فلفل حلو ملوّن وبصل ذهبي طري، وتُنكّه بالثوم والأوريجانو ولمسة من الشطة. نسخة أخف من الطبق الإيطالي الأمريكي الشهير في المهرجانات الشعبية، لذيذة وحدها أو داخل خبز من القمح الكامل.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 30 د
- الإجمالي
- 45 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 19% · الدهون 51% · البروتين 30%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 5 أصابع (حوالي 450 غ)نقانق دجاج على الطريقة الإيطالية، نيئة
- 1 ملعقة كبيرةزيت زيتون
- 2 متوسطة الحجم240 غفلفل رومي أحمر
- 1 متوسطة الحجم120 غفلفل رومي أخضر
- 1 متوسطة الحجم120 غفلفل رومي أصفر
- 2 متوسطة الحجم220 غبصل
- 4 فصوص12 غثوم
- 1 ملعقة صغيرةأوريجانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الأحمر الحار
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 1/4 كوب60 غماء
- حفنة صغيرة5 غأوراق ريحان طازجة (اختياري)
- 4 أرغفة280 غخبز صمون من القمح الكامل (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
قطّعي الفلفل إلى شرائح رفيعة وتخلّصي من البذور والأعناق.
- 2
اقسمي البصل إلى نصفين ثم قطّعيه إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- 3
قطّعي الثوم إلى شرائح رفيعة.
- 4
سخّني نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- 5
أضيفي النقانق وحمّريها من جميع الجهات مع التقليب المستمر لمدة 8 دقائق تقريبًا، ثم انقليها إلى طبق.
- 6
أضيفي باقي الزيت والبصل والفلفل إلى المقلاة نفسها.
- 7
اطهي الخضار مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تطرى وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- 8
أضيفي الثوم والأوريجانو ورقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود وقلّبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
- 9
قطّعي النقانق المحمّرة إلى شرائح سميكة مائلة.
- 10
أعيدي النقانق إلى المقلاة، واسكبي الماء واكشطي القطع المحمّرة العالقة في القاع.
- 11
غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج النقانق تمامًا وتصل حرارة وسطها إلى 74 °C / 165 °F.
- 12
تذوّقي وعدّلي التتبيل؛ فالنقانق مالحة أصلًا ونادرًا ما تحتاج إلى ملح إضافي.
- 13
وزّعي الريحان المقطّع باليد فوق الطبق إن رغبتِ، وقدّميه كما هو أو داخل خبز القمح الكامل المشقوق.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- للحصول على نسخة نباتية بالكامل، استخدم نقانق نباتية على الطريقة الإيطالية بدلاً من نقانق الدجاج، وقدّمها بدون خبز أو مع خبز مكتوب عليه أنه نباتي.
- قدّمها فوق الأرز البني أو أرز القرنبيط بدلاً من خبز الصمون من القمح الكامل لطبق أخف وخالٍ من الخبز.
- استبدل خبز الصمون بخبز مكتوب عليه أنه خالٍ من الغلوتين، واختر نقانق دجاج مكتوب عليها أنها خالية من الغلوتين ليصبح الطبق كله خالياً من الغلوتين.
- استخدم البقدونس الطازج بدلاً من الريحان إذا كان هو المتوفر لديك.
التخزين
ضع ما تبقى من النقانق والفلفل في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناوله خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينه حتى يصبح ساخناً جداً ويتصاعد منه البخار. احفظ الخبز منفصلاً في درجة حرارة الغرفة حتى لا يصبح طرياً ومبللاً.
التحضير المسبق
قطّع الفلفل والبصل والثوم قبل التحضير بمدة تصل إلى يومين واحفظها مغطاة في الثلاجة. يمكنك أيضاً طهي الطبق كاملاً قبل يوم، ثم إعادة تسخينه في مقلاة حتى يصبح ساخناً جداً ويتصاعد منه البخار قبل حشو الخبز.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل نقانق مع الفلفل الملوّن بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتين
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (310 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 306 سعرة | 99 سعرة |
| البروتين | 24.1 غ | 7.8 غ |
| الكربوهيدرات | 14.7 غ | 4.7 غ |
| منها سكريات | 5.6 غ | 1.8 غ |
| الألياف | 3.3 غ | 1.1 غ |
| الدهون | 17.7 غ | 5.7 غ |
| منها مشبعة | 3.9 غ | 1.3 غ |
| الصوديوم | 801 ملغ | 258 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
