Olasz · Ebéd · Vacsora
Kolbász paprikával olasz módra
Sausage and Peppers
Szaftos olasz csirkekolbász, megpirítva, majd édes, színes kaliforniai paprikával és puha, aranyszínű hagymával párolva, fokhagymával, oregánóval és egy csipetnyi csilivel ízesítve. Az olasz-amerikai utcai vásárok klasszikusának könnyebb változata, magában vagy teljes kiőrlésű zsemlébe töltve is remek.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 19% · Zsír 51% · Fehérje 30%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 5 szál (kb. 450 g)Olasz fűszerezésű csirkekolbász, nyers
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 2 közepes240 gPiros kaliforniai paprika
- 1 közepes120 gZöld kaliforniai paprika
- 1 közepes120 gSárga kaliforniai paprika
- 2 közepes220 gVöröshagyma
- 4 gerezd12 gFokhagyma
- 1 teáskanálSzárított oregánó
- 1/2 teáskanálCsilipehely
- 1/4 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1/4 csésze60 gVíz
- egy kis marék5 gFriss bazsalikomlevél (elhagyható)
- 4 db280 gTeljes kiőrlésű hosszú zsemle (bagett) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A paprikákat vágd vékony csíkokra, a magokat és a szárat dobd ki.
- 2
A hagymákat vágd félbe, majd szeleteld vékony félkarikákra.
- 3
A fokhagymát vágd vékony szeletekre.
- 4
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolaj felét.
- 5
Tedd bele a kolbászokat, és gyakran forgatva pirítsd meg minden oldalukat körülbelül 8 percig, majd szedd ki őket egy tányérra.
- 6
Ugyanabba a serpenyőbe öntsd a maradék olajat, és tedd bele a hagymát és a paprikát.
- 7
Időnként megkeverve főzd 10–12 percig, amíg megpuhulnak és enyhén aranyszínűek lesznek.
- 8
Keverd hozzá a fokhagymát, az oregánót, a csilipelyhet és a fekete borsot, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
- 9
A megpirított kolbászt vágd ferdén vastag szeletekre.
- 10
Tedd vissza a kolbászt a serpenyőbe, öntsd rá a vizet, és kapard fel az aljára tapadt pirult részeket.
- 11
Fedd le, és lassú tűzön párold 8–10 percig, amíg a kolbász belseje el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 12
Kóstold meg, és igazíts a fűszerezésen; a kolbász eleve sós, így ritkán kell még sózni.
- 13
Ha használsz, tépkedd rá a bazsalikomot, és tálald magában vagy felvágott teljes kiőrlésű zsemlébe kanalazva.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a csirkekolbász helyett használj növényi alapú, olasz fűszerezésű kolbászt, és tálald zsemle nélkül vagy vegánként jelölt zsemlében.
- Könnyebb, kenyérmentes tányérhoz a teljes kiőrlésű hosszú zsemle helyett barna rizzsel vagy karfiolrizzsel tálald.
- Ha az egész ételt gluténmentessé szeretnéd tenni, a zsemlét cseréld gluténmentesként jelöltre, és válassz gluténmentesként jelölt csirkekolbászt.
- Ha éppen az van kéznél, a bazsalikom helyett friss petrezselymet is használhatsz.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; tálalás előtt melegítsd át, amíg forrón gőzölög. A zsemlét külön, szobahőmérsékleten tárold, hogy ne ázzon el.
Előre elkészítés
A paprikát, a hagymát és a fokhagymát akár 2 nappal korábban felszeletelheted, és letakarva hűtőben tárolhatod. Az egész ételt egy nappal előre is elkészítheted, majd a zsemlék megtöltése előtt serpenyőben melegítsd át, amíg forrón gőzölög.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kolbász paprikával olasz módra, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (310 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 306 kcal | 99 kcal |
| Fehérje | 24,1 g | 7,8 g |
| Szénhidrát | 14,7 g | 4,7 g |
| ebből cukrok | 5,6 g | 1,8 g |
| Rost | 3,3 g | 1,1 g |
| Zsír | 17,7 g | 5,7 g |
| ebből telített | 3,9 g | 1,3 g |
| Nátrium | 801 mg | 258 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
