اطالوی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
ساسیج اینڈ پیپرز (شملہ مرچ کے ساتھ ساسیج)
Sausage and Peppers
رسیلے اطالوی طرز کے چکن ساسیج، میٹھی رنگ برنگی شملہ مرچوں اور نرم سنہری پیاز کے ساتھ بھون کر دم پر پکائے جاتے ہیں، اور لہسن، اوریگانو اور ہلکی سی کٹی لال مرچ سے مزیدار بنائے جاتے ہیں۔ اطالوی-امریکی اسٹریٹ فیئر کی مشہور ڈش کا ہلکا انداز، اکیلے کھائیں یا گندم کے آٹے کے رول میں بھر کر۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 30 منٹ
- کل وقت
- 45 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 19% · چکنائی 51% · پروٹین 30%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 5 عدد (تقریباً 450 گرام)450 گراماطالوی طرز کے چکن ساسیج، کچے
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
- 2 درمیانی240 گراملال شملہ مرچ
- 1 درمیانی120 گرامہری شملہ مرچ
- 1 درمیانی120 گرامپیلی شملہ مرچ
- 2 درمیانی220 گرامپیاز
- 4 جوے12 گراملہسن
- 1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
- 1/2 چائے کا چمچکٹی ہوئی لال مرچ (چلی فلیکس)
- 1/4 چائے کا چمچپسی ہوئی کالی مرچ
- 1/4 کپ60 گرامپانی
- چھوٹی مٹھی بھر5 گرامتازہ تلسی (بیسل) کے پتے (اختیاری)
- 4 رول280 گرامگندم کے آٹے کے سینڈوچ رول (اختیاری)
طریقہ
- 1
شملہ مرچوں کے بیج اور ڈنٹھل نکال کر انہیں پتلی لمبی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- 2
پیاز کو آدھا کریں اور پتلے آدھے چاند کی شکل میں کاٹ لیں۔
- 3
لہسن کو باریک سلائس کر لیں۔
- 4
ایک بڑے فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر آدھا زیتون کا تیل گرم کریں۔
- 5
ساسیج ڈالیں اور بار بار پلٹتے ہوئے تقریباً 8 منٹ تک ہر طرف سے سنہری کریں، پھر انہیں ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
- 6
اسی پین میں بچا ہوا تیل، پیاز اور شملہ مرچیں ڈالیں۔
- 7
وقفے وقفے سے چلاتے ہوئے 10 سے 12 منٹ پکائیں یہاں تک کہ نرم اور ہلکی سنہری ہو جائیں۔
- 8
لہسن، اوریگانو، کٹی لال مرچ اور کالی مرچ ملائیں اور خوشبو آنے تک 1 منٹ پکائیں۔
- 9
سنہری ساسیج کو موٹے ترچھے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 10
ساسیج کو واپس پین میں ڈالیں، پانی شامل کریں اور پین کی تہہ میں لگے بھنے ہوئے ذرات کھرچ لیں۔
- 11
ڈھک کر 8 سے 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں، یہاں تک کہ ساسیج کے درمیان کا درجہ حرارت 74 °C / 165 °F ہو جائے۔
- 12
چکھ کر مصالحہ درست کریں؛ ساسیج پہلے ہی نمکین ہوتا ہے، اس لیے اضافی نمک کی شاذ ہی ضرورت پڑتی ہے۔
- 13
اگر استعمال کر رہے ہیں تو تلسی کے پتے توڑ کر اوپر ڈالیں، اور ایسے ہی یا درمیان سے کٹے گندم کے آٹے کے رولز میں بھر کر پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ویگن ورژن کے لیے چکن ساسیج کی جگہ پودوں سے بنے اطالوی طرز کے ساسیج استعمال کریں اور رول کے بغیر یا ویگن لکھے ہوئے رولز کے ساتھ پیش کریں۔
- ہلکی اور بغیر بریڈ والی پلیٹ کے لیے گندم کے آٹے کے سینڈوچ رول کی جگہ براؤن چاول یا گوبھی کے چاول کے ساتھ پیش کریں۔
- پوری ڈش کو گلوٹن فری بنانے کے لیے سینڈوچ رولز کی جگہ گلوٹن فری لکھے ہوئے رولز لیں اور ایسا چکن ساسیج چنیں جس پر گلوٹن فری لکھا ہو۔
- اگر تلسی (بیسل) نہ ہو تو اس کی جگہ تازہ اجمودا استعمال کر لیں۔
محفوظ کرنا
بچے ہوئے ساسیج اینڈ پیپرز کو 2 گھنٹے کے اندر ڈھکن والے برتن میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں، اور دوبارہ اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ رولز کو الگ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں تاکہ وہ گیلے نہ ہوں۔
پہلے سے تیاری
شملہ مرچ، پیاز اور لہسن 2 دن پہلے تک کاٹ کر ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ پوری ڈش ایک دن پہلے بھی پکا سکتے ہیں اور رولز میں بھرنے سے پہلے فرائی پین میں اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
ساسیج اینڈ پیپرز (شملہ مرچ کے ساتھ ساسیج) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹین
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (310 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 306 کلو کیلوری | 99 کلو کیلوری |
| پروٹین | 24.1 گرام | 7.8 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 14.7 گرام | 4.7 گرام |
| جن میں شکر | 5.6 گرام | 1.8 گرام |
| فائبر | 3.3 گرام | 1.1 گرام |
| چکنائی | 17.7 گرام | 5.7 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.9 گرام | 1.3 گرام |
| سوڈیم | 801 ملی گرام | 258 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
