Talianska · obed · večera
Klobásky s paprikou
Sausage and Peppers
Šťavnaté talianske kuracie klobásky opečené a dusené so sladkou farebnou paprikou a mäkkou zlatistou cibuľou, dochutené cesnakom, oreganom a štipkou čili. Ľahšia verzia taliansko-americkej klasiky z pouličných jarmokov, skvelá samotná alebo v celozrnnej žemli.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 30 min
- Spolu
- 45 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 19% · Tuky 51% · Bielkoviny 30%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 5 ks (asi 450 g)Kuracie klobásky na taliansky spôsob, surové
- 1 PL14 gOlivový olej
- 2 stredné240 gČervená paprika
- 1 stredná120 gZelená paprika
- 1 stredná120 gŽltá paprika
- 2 stredné220 gCibuľa
- 4 strúčiky12 gCesnak
- 1 ČLSušené oregano
- 1/2 ČLDrvené čili vločky
- 1/4 ČLMleté čierne korenie
- 1/4 šálky60 gVoda
- malá hrsť5 gLístky čerstvej bazalky (voliteľné)
- 4 ks280 gCelozrnné podlhovasté žemle (voliteľné)
Postup
- 1
Papriky nakrájajte na tenké pásiky, semienka a stopky odstráňte.
- 2
Cibuľu prekrojte na polovice a nakrájajte na tenké polmesiačiky.
- 3
Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
- 4
Na veľkej panvici rozohrejte polovicu olivového oleja na strednom ohni.
- 5
Pridajte klobásky a za častého obracania ich opekajte zo všetkých strán asi 8 minút, potom ich preložte na tanier.
- 6
Do tej istej panvice pridajte zvyšný olej, cibuľu a papriky.
- 7
Za občasného miešania varte 10 až 12 minút, kým nezmäknú a jemne nezozlatnú.
- 8
Vmiešajte cesnak, oregano, čili vločky a čierne korenie a varte 1 minútu, kým nezavoňajú.
- 9
Opečené klobásky nakrájajte šikmo na hrubé plátky.
- 10
Klobásky vráťte do panvice, prilejte vodu a zoškrabte prípečené zvyšky.
- 11
Prikryte a duste 8 až 10 minút, kým klobásky v strede nedosiahnu 74 °C / 165 °F.
- 12
Ochutnajte a dochuťte; klobásky sú už slané, takže soľ navyše je potrebná len zriedka.
- 13
Ak používate bazalku, natrhajte ju navrch a podávajte samotné alebo v rozkrojených celozrnných žemliach.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu použite namiesto kuracích klobások rastlinné klobásky na taliansky spôsob a podávajte bez žemlí alebo so žemľami označenými ako vegánske.
- Namiesto celozrnných podlhovastých žemlí podávajte s hnedou ryžou alebo karfiolovou ryžou – jedlo bude ľahšie a bez pečiva.
- Vymeňte žemle za žemle označené ako bezlepkové a vyberte kuracie klobásky označené ako bezlepkové, aby bolo celé jedlo bez lepku.
- Ak nemáte po ruke bazalku, použite čerstvú petržlenovú vňať.
Skladovanie
Zvyšky klobások s paprikou dajte do 2 hodín do uzavretej nádoby v chladničke a zjedzte do 3 až 4 dní; ohrievajte, kým nie sú horúce a neparia sa. Žemle skladujte zvlášť pri izbovej teplote, aby nezmäkli.
Príprava vopred
Papriku, cibuľu a cesnak môžete nakrájať až 2 dni vopred a uchovávať zakryté v chladničke. Celé jedlo môžete pripraviť aj deň vopred a pred plnením žemlí ho na panvici ohriať, kým nie je horúce a nezačne sa pariť.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Klobásky s paprikou jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Lepok
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (310 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 306 kcal | 99 kcal |
| Bielkoviny | 24,1 g | 7,8 g |
| Sacharidy | 14,7 g | 4,7 g |
| z toho cukry | 5,6 g | 1,8 g |
| Vláknina | 3,3 g | 1,1 g |
| Tuky | 17,7 g | 5,7 g |
| z toho nasýtené | 3,9 g | 1,3 g |
| Sodík | 801 mg | 258 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
