Włoska · Obiad · Kolacja
Kiełbaski z papryką
Sausage and Peppers
Soczyste włoskie kiełbaski z kurczaka, zrumienione i duszone ze słodką, kolorową papryką i miękką, złocistą cebulą, doprawione czosnkiem, oregano i odrobiną chili. Lżejsza wersja włosko-amerykańskiego klasyka z ulicznych festynów, pyszna sama lub w pełnoziarnistej bułce.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 30 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 19% · Tłuszcz 51% · Białko 30%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 5 sztuk (około 450 g)Surowe kiełbaski z kurczaka w stylu włoskim
- 1 łyżka14 gOliwa z oliwek
- 2 średnie240 gCzerwona papryka
- 1 średnia120 gZielona papryka
- 1 średnia120 gŻółta papryka
- 2 średnie220 gCebula
- 4 ząbki12 gCzosnek
- 1 łyżeczkaSuszone oregano
- 1/2 łyżeczkiPłatki chili
- 1/4 łyżeczkiMielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki60 gWoda
- mała garść5 gŚwieże liście bazylii (opcjonalnie)
- 4 bułki280 gPełnoziarniste długie bułki (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Paprykę pokrój w cienkie paski, usuwając gniazda nasienne i szypułki.
- 2
Cebulę przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki.
- 3
Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- 4
Rozgrzej połowę oliwy na dużej patelni na średnim ogniu.
- 5
Włóż kiełbaski i rumień je ze wszystkich stron, często obracając, przez około 8 minut, a następnie przełóż na talerz.
- 6
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i dodaj cebulę oraz paprykę.
- 7
Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 10 do 12 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zezłocą.
- 8
Dodaj czosnek, oregano, płatki chili i czarny pieprz, wymieszaj i smaż 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 9
Zrumienione kiełbaski pokrój ukośnie w grube plastry.
- 10
Włóż kiełbasę z powrotem na patelnię, wlej wodę i zeskrob przypieczone resztki z dna.
- 11
Przykryj i duś przez 8 do 10 minut, aż kiełbasa w środku osiągnie 74 °C / 165 °F.
- 12
Spróbuj i dopraw do smaku; kiełbasa jest już słona, więc dodatkowa sól rzadko jest potrzebna.
- 13
Jeśli używasz bazylii, porwij ją na wierzch i podawaj od razu lub nałożoną do przekrojonych pełnoziarnistych bułek.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegańskiej zamiast kiełbasek z kurczaka użyj roślinnych kiełbasek w stylu włoskim i podawaj bez bułek lub w bułkach oznaczonych jako wegańskie.
- Zamiast pełnoziarnistych długich bułek podawaj z brązowym ryżem lub ryżem z kalafiora – to lżejsza wersja bez pieczywa.
- Aby całe danie było bezglutenowe, zamień długie bułki na bułki oznaczone jako bezglutenowe i wybierz kiełbaski z kurczaka z oznaczeniem „bez glutenu”.
- Jeśli nie masz bazylii, użyj świeżej natki pietruszki.
Przechowywanie
Resztki kiełbasek z papryką przełóż w ciągu 2 godzin do zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce. Zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając do momentu, aż danie będzie gorące i zacznie parować. Bułki przechowuj osobno w temperaturze pokojowej, żeby nie rozmiękły.
Przygotuj wcześniej
Paprykę, cebulę i czosnek możesz pokroić do 2 dni wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Całe danie możesz też przygotować dzień wcześniej, a przed nadziewaniem bułek podgrzać je na patelni, aż będzie gorące i zacznie parować.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Kiełbaski z papryką jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Gluten
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (310 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 306 kcal | 99 kcal |
| Białko | 24,1 g | 7,8 g |
| Węglowodany | 14,7 g | 4,7 g |
| w tym cukry | 5,6 g | 1,8 g |
| Błonnik | 3,3 g | 1,1 g |
| Tłuszcz | 17,7 g | 5,7 g |
| w tym nasycone | 3,9 g | 1,3 g |
| Sód | 801 mg | 258 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
