İtalyan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Biberli Sosis (Sausage and Peppers)
Sausage and Peppers
Sulu İtalyan usulü tavuk sosisler, tatlı ve rengarenk dolmalık biberler ve yumuşacık altın renkli soğanlarla kızartılıp pişirilir; sarımsak, kekik ve bir tutam acı biberle tamamlanır. İtalyan-Amerikan sokak festivali klasiğinin daha hafif bir yorumu; tek başına ya da tam buğday ekmeğinin arasında harika.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 19% · Yağ 51% · Protein 30%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 5 adet (yaklaşık 450 g)İtalyan usulü tavuk sosis, çiğ
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 2 orta boy240 gKırmızı dolmalık biber
- 1 orta boy120 gYeşil dolmalık biber
- 1 orta boy120 gSarı dolmalık biber
- 2 orta boy220 gSoğan
- 4 diş12 gSarımsak
- 1 çay kaşığıKuru kekik
- 1/2 çay kaşığıPul biber
- 1/4 çay kaşığıÖğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı60 gSu
- küçük bir avuç5 gTaze fesleğen yaprağı (isteğe bağlı)
- 4 adet280 gTam buğday sandviç ekmeği (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın.
- 2
Soğanları ikiye bölün ve ince yarım ay şeklinde doğrayın.
- 3
Sarımsakları ince ince dilimleyin.
- 4
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını orta ateşte ısıtın.
- 5
Sosisleri ekleyin ve sık sık çevirerek her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından bir tabağa alın.
- 6
Kalan yağı, soğanları ve biberleri aynı tavaya ekleyin.
- 7
Ara sıra karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar 10-12 dakika pişirin.
- 8
Sarımsak, kekik, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 9
Kızarmış sosisleri kalın ve çapraz dilimler halinde kesin.
- 10
Sosisleri tavaya geri koyun, suyu ekleyin ve tavanın dibine yapışan kızarmış parçaları kazıyın.
- 11
Kapağını kapatıp sosislerin ortası 74 °C / 165 °F olana kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 12
Tadına bakıp baharatını ayarlayın; sosis zaten tuzlu olduğundan ek tuza nadiren ihtiyaç olur.
- 13
Kullanıyorsanız fesleğeni elinizle koparıp üzerine serpin; olduğu gibi ya da ortadan açılmış tam buğday ekmeklerinin arasına koyarak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için tavuk sosis yerine bitkisel bazlı İtalyan usulü sosis kullanın; ekmeksiz ya da vegan etiketli ekmeklerle servis edin.
- Daha hafif, ekmeksiz bir tabak için tam buğday sandviç ekmeği yerine esmer pirinç veya karnabahar pilavı üzerinde servis edin.
- Yemeğin tamamını glütensiz yapmak için sandviç ekmeği yerine glütensiz etiketli ekmek, tavuk sosis olarak da glütensiz etiketli bir ürün seçin.
- Elinizde fesleğen yoksa yerine taze maydanoz kullanabilirsiniz.
Saklama
Artan biberli sosisi 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; buharı tütene kadar iyice ısıtın. Ekmeklerin hamurlaşmaması için onları ayrı olarak oda sıcaklığında saklayın.
Önceden hazırlama
Biberleri, soğanı ve sarımsağı 2 güne kadar önceden doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Yemeğin tamamını da bir gün önceden pişirebilir, ekmeklere doldurmadan önce tavada buharı tütene kadar ısıtabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Biberli Sosis (Sausage and Peppers) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Gluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (310 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 306 kcal | 99 kcal |
| Protein | 24,1 g | 7,8 g |
| Karbonhidratlar | 14,7 g | 4,7 g |
| şekerler | 5,6 g | 1,8 g |
| Lif | 3,3 g | 1,1 g |
| Yağ | 17,7 g | 5,7 g |
| doymuş yağ | 3,9 g | 1,3 g |
| Sodyum | 801 mg | 258 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
