Italia · Makan Siang · Makan Malam
Sosis Paprika ala Italia
Sausage and Peppers
Sosis ayam Italia yang juicy dipanggang kecokelatan lalu dimasak bersama paprika manis warna-warni dan bawang bombai lembut keemasan, dilengkapi bawang putih, oregano, dan sedikit cabai. Versi lebih ringan dari hidangan klasik festival jalanan Italia-Amerika, nikmat disantap begitu saja atau diselipkan dalam roti gandum utuh.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 30 menit
- Total
- 45 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 19% · Lemak 51% · Protein 30%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 5 buah (sekitar 450 g)Sosis ayam ala Italia, mentah
- 1 sdm14 gMinyak zaitun
- 2 buah sedang240 gPaprika merah
- 1 buah sedang120 gPaprika hijau
- 1 buah sedang120 gPaprika kuning
- 2 buah sedang220 gBawang bombai
- 4 siung12 gBawang putih
- 1 sdtOregano kering
- 1/2 sdtCabai bubuk kasar (chili flakes)
- 1/4 sdtMerica hitam bubuk
- 1/4 cangkir60 gAir
- segenggam kecil5 gDaun basil segar (opsional)
- 4 buah280 gRoti panjang gandum utuh (hoagie) (opsional)
Langkah
- 1
Iris paprika memanjang tipis, buang biji dan tangkainya.
- 2
Belah dua bawang bombai, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran.
- 3
Iris tipis bawang putih.
- 4
Panaskan setengah bagian minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
- 5
Masukkan sosis dan panggang hingga kecokelatan di semua sisi sambil sering dibalik, sekitar 8 menit, lalu pindahkan ke piring.
- 6
Masukkan sisa minyak, bawang bombai, dan paprika ke wajan yang sama.
- 7
Masak sambil sesekali diaduk selama 10 hingga 12 menit hingga layu dan sedikit keemasan.
- 8
Tambahkan bawang putih, oregano, cabai bubuk kasar, dan merica hitam, lalu masak 1 menit hingga harum.
- 9
Potong sosis yang sudah kecokelatan secara diagonal dengan irisan tebal.
- 10
Kembalikan sosis ke wajan, tuang air, dan kerok sisa-sisa kecokelatan di dasar wajan.
- 11
Tutup dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 menit, hingga bagian tengah sosis matang sempurna mencapai 74 °C / 165 °F.
- 12
Cicipi dan sesuaikan bumbu; sosis sudah asin, jadi jarang perlu tambahan garam.
- 13
Sobek daun basil di atasnya jika memakai, lalu sajikan begitu saja atau sendokkan ke dalam roti gandum utuh yang sudah dibelah.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, ganti sosis ayam dengan sosis nabati ala Italia dan sajikan tanpa roti atau dengan roti berlabel vegan.
- Untuk hidangan yang lebih ringan tanpa roti, sajikan di atas nasi merah atau nasi kembang kol sebagai pengganti roti panjang gandum utuh.
- Agar seluruh hidangan bebas gluten, ganti roti hoagie dengan roti berlabel bebas gluten dan pilih sosis ayam berlabel bebas gluten.
- Gunakan peterseli segar sebagai pengganti basil jika itu yang tersedia.
Penyimpanan
Simpan sisa sosis paprika di wadah tertutup di kulkas dalam 2 jam dan habiskan dalam 3 hingga 4 hari; panaskan kembali hingga benar-benar panas beruap. Simpan roti terpisah di suhu ruang agar tidak lembek.
Siapkan lebih awal
Iris paprika, bawang bombai, dan bawang putih hingga 2 hari sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas. Anda juga bisa memasak seluruh hidangan sehari sebelumnya dan memanaskannya di wajan hingga panas beruap sebelum diisikan ke roti.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Sosis Paprika ala Italia dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Gluten
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (310 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 306 kkal | 99 kkal |
| Protein | 24,1 g | 7,8 g |
| Karbohidrat | 14,7 g | 4,7 g |
| termasuk gula | 5,6 g | 1,8 g |
| Serat | 3,3 g | 1,1 g |
| Lemak | 17,7 g | 5,7 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,9 g | 1,3 g |
| Natrium | 801 mg | 258 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
