Italienească · Prânz · Cină
Cârnați cu ardei
Sausage and Peppers
Cârnați italienești suculenți de pui, rumeniți și înăbușiți cu ardei grași dulci și colorați și ceapă moale și aurie, aromatizați cu usturoi, oregano și o notă de chili. O variantă mai ușoară a clasicului italo-american de la târgurile stradale, excelentă ca atare sau pusă într-o chiflă integrală.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 19% · Grăsimi 51% · Proteine 30%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 5 bucăți (aproximativ 450 g)Cârnați de pui în stil italian, cruzi
- 1 lingură14 gUlei de măsline
- 2 medii240 gArdei grași roșii
- 1 mediu120 gArdei gras verde
- 1 mediu120 gArdei gras galben
- 2 medii220 gCeapă
- 4 căței12 gUsturoi
- 1 lingurițăOregano uscat
- 1/2 lingurițăFulgi de ardei iute
- 1/4 lingurițăPiper negru măcinat
- 1/4 cană60 gApă
- o mână mică5 gFrunze de busuioc proaspăt (opțional)
- 4 chifle280 gChifle lungi integrale (opțional)
Mod de preparare
- 1
Tăiați ardeii în fâșii subțiri, îndepărtând semințele și cozile.
- 2
Tăiați ceapa în jumătăți, apoi în semilune subțiri.
- 3
Tăiați usturoiul în felii subțiri.
- 4
Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
- 5
Adăugați cârnații și rumeniți-i pe toate părțile, întorcându-i des, timp de aproximativ 8 minute, apoi mutați-i pe o farfurie.
- 6
Puneți în aceeași tigaie restul uleiului, ceapa și ardeii.
- 7
Gătiți, amestecând din când în când, 10–12 minute, până se înmoaie și se rumenesc ușor.
- 8
Adăugați usturoiul, oregano, fulgii de ardei iute și piperul negru și gătiți 1 minut, până devin aromate.
- 9
Tăiați cârnații rumeniți în felii groase, oblic.
- 10
Puneți cârnații înapoi în tigaie, turnați apa și răzuiți resturile rumenite de pe fund.
- 11
Acoperiți și fierbeți la foc mic 8–10 minute, până când cârnații ating 74 °C / 165 °F în interior.
- 12
Gustați și ajustați condimentele; cârnații sunt deja sărați, așa că rareori e nevoie de sare în plus.
- 13
Rupeți busuiocul deasupra, dacă îl folosiți, și serviți ca atare sau în chifle integrale tăiate pe lungime.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, folosește cârnați vegetali în stil italian în loc de cârnații de pui și servește fără chifle sau cu chifle etichetate ca vegane.
- Servește peste orez brun sau orez de conopidă în loc de chiflele lungi integrale, pentru o porție mai ușoară, fără pâine.
- Înlocuiește chiflele cu unele etichetate fără gluten și alege cârnați de pui etichetați fără gluten, ca tot preparatul să fie fără gluten.
- Folosește pătrunjel proaspăt în loc de busuioc, dacă asta ai la îndemână.
Păstrare
Pune resturile de cârnați cu ardei într-un recipient acoperit, la frigider, în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile, reîncălzindu-le până ies aburi. Păstrează chiflele separat, la temperatura camerei, ca să nu se înmoaie.
Pregătire în avans
Poți tăia ardeii, ceapa și usturoiul cu până la 2 zile înainte și să-i păstrezi acoperiți la frigider. Poți găti și tot preparatul cu o zi înainte, apoi îl reîncălzești în tigaie până ies aburi, înainte de a umple chiflele.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Cârnați cu ardei cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Gluten
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (310 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 306 kcal | 99 kcal |
| Proteine | 24,1 g | 7,8 g |
| Carbohidrați | 14,7 g | 4,7 g |
| din care zaharuri | 5,6 g | 1,8 g |
| Fibre | 3,3 g | 1,1 g |
| Grăsimi | 17,7 g | 5,7 g |
| din care saturate | 3,9 g | 1,3 g |
| Sodiu | 801 mg | 258 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
