Italská · Oběd · Večeře
Klobásy s paprikami
Sausage and Peppers
Šťavnaté italské kuřecí klobásy opečené a podušené se sladkými barevnými paprikami a měkkou zlatavou cibulí, dochucené česnekem, oreganem a špetkou chilli. Lehčí verze italsko-americké klasiky z pouličních slavností, skvělá samotná i v celozrnné bagetce.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 30 min
- Celkem
- 45 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 19% · Tuky 51% · Bílkoviny 30%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 5 ks (asi 450 g)Kuřecí klobásy na italský způsob, syrové
- 1 lžíceOlivový olej
- 2 střední240 gČervené papriky
- 1 střední120 gZelená paprika
- 1 střední120 gŽlutá paprika
- 2 střední220 gCibule
- 4 stroužky12 gČesnek
- 1 lžičkaSušené oregano
- 1/2 lžičkyDrcené chilli
- 1/4 lžičkyMletý černý pepř
- 1/4 hrnku60 gVoda
- malá hrst5 gČerstvé lístky bazalky (volitelné)
- 4 ks280 gCelozrnné bagetky (volitelné)
Postup
- 1
Papriky zbavte semínek a stopek a nakrájejte na tenké proužky.
- 2
Cibule rozpulte a nakrájejte na tenké půlměsíčky.
- 3
Česnek nakrájejte na tenké plátky.
- 4
Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni polovinu olivového oleje.
- 5
Vložte klobásy a za častého obracení je opékejte ze všech stran asi 8 minut, pak je přendejte na talíř.
- 6
Do stejné pánve přidejte zbylý olej, cibuli a papriky.
- 7
Za občasného míchání vařte 10 až 12 minut, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou.
- 8
Vmíchejte česnek, oregano, drcené chilli a černý pepř a minutu opékejte, dokud se neuvolní vůně.
- 9
Opečené klobásy nakrájejte šikmo na silná kolečka.
- 10
Vraťte klobásy do pánve, podlijte vodou a seškrabte přichycené opečené zbytky ze dna.
- 11
Přikryjte a 8 až 10 minut duste, dokud klobásy nejsou propečené a uprostřed nedosáhnou 74 °C / 165 °F.
- 12
Ochutnejte a dochuťte; klobásy jsou samy o sobě slané, takže další sůl je potřeba jen zřídka.
- 13
Podle chuti natrhejte navrch bazalku a podávejte samotné nebo v rozkrojených celozrnných bagetkách.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro veganskou verzi použijte místo kuřecích klobás rostlinné klobásy na italský způsob a podávejte bez pečiva nebo s bagetkami označenými jako veganské.
- Místo celozrnných bagetek podávejte s hnědou rýží nebo květákovou „rýží“ – talíř bude lehčí a bez pečiva.
- Bagetky vyměňte za pečivo označené jako bezlepkové a vyberte kuřecí klobásy označené jako bezlepkové, aby byl celý pokrm bez lepku.
- Pokud máte zrovna po ruce čerstvou petrželku, použijte ji místo bazalky.
Skladování
Zbylé klobásy s paprikami dejte do 2 hodin do zakryté nádoby v lednici a spotřebujte do 3 až 4 dnů; před podáváním je prohřejte, dokud nebudou pořádně horké a nezačne z nich stoupat pára. Bagetky skladujte zvlášť při pokojové teplotě, aby nezvlhly.
Příprava předem
Papriky, cibuli a česnek můžete nakrájet až 2 dny předem a uchovávat zakryté v lednici. Celý pokrm můžete také uvařit den předem a před plněním bagetek ho na pánvi prohřát, dokud nebude pořádně horký.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Klobásy s paprikami jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Lepek
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (310 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 306 kcal | 99 kcal |
| Bílkoviny | 24,1 g | 7,8 g |
| Sacharidy | 14,7 g | 4,7 g |
| z toho cukry | 5,6 g | 1,8 g |
| Vláknina | 3,3 g | 1,1 g |
| Tuky | 17,7 g | 5,7 g |
| z toho nasycené | 3,9 g | 1,3 g |
| Sodík | 801 mg | 258 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
