Italialainen · Lounas · Päivällinen
Makkaraa ja paprikaa italialaiseen tapaan
Sausage and Peppers
Mehevät italialaiset broilermakkarat ruskistetaan ja haudutetaan makeiden, värikkäiden paprikoiden ja pehmeiden, kullanruskeiden sipulien kanssa ja maustetaan valkosipulilla, oreganolla ja ripauksella chiliä. Kevyempi versio italialais-amerikkalaisten katujuhlien klassikosta – herkullinen sellaisenaan tai täysjyväsämpylän välissä.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 19% · Rasva 51% · Proteiini 30%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 5 makkaraa (noin 450 g)Italialaistyyliset broilermakkarat, raa'at
- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 2 keskikokoista240 gPunainen paprika
- 1 keskikokoinen120 gVihreä paprika
- 1 keskikokoinen120 gKeltainen paprika
- 2 keskikokoista220 gSipuli
- 4 kynttä12 gValkosipuli
- 1 tlKuivattu oregano
- 1/2 tlChilihiutaleet
- 1/4 tlMusta pippuri, jauhettu
- 1/4 kuppia60 gVesi
- pieni kourallinen5 gTuoreet basilikanlehdet (valinnainen)
- 4 sämpylää280 gPitkät täysjyväsämpylät (valinnainen)
Valmistus
- 1
Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi ja poista siemenet ja kannat.
- 2
Halkaise sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolikuiksi.
- 3
Viipaloi valkosipuli ohuesti.
- 4
Kuumenna puolet oliiviöljystä isossa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 5
Lisää makkarat ja ruskista niitä usein käännellen joka puolelta noin 8 minuuttia, siirrä sitten lautaselle.
- 6
Lisää samaan pannuun loput öljystä, sipulit ja paprikat.
- 7
Kypsennä välillä sekoittaen 10–12 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kevyesti kullanruskeita.
- 8
Sekoita joukkoon valkosipuli, oregano, chilihiutaleet ja mustapippuri ja kypsennä 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 9
Leikkaa ruskistetut makkarat vinosti paksuiksi viipaleiksi.
- 10
Palauta makkarat pannuun, kaada joukkoon vesi ja irrota pannun pohjaan ruskistuneet palat.
- 11
Peitä kannella ja hauduta 8–10 minuuttia, kunnes makkaran sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- 12
Maista ja tarkista mausteet; makkara on jo valmiiksi suolaista, joten lisäsuolaa tarvitaan harvoin.
- 13
Revi pinnalle basilikaa, jos käytät sitä, ja tarjoa sellaisenaan tai halkaistujen täysjyväsämpylöiden välissä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon käytä broilermakkaroiden sijaan kasvipohjaisia italialaistyylisiä makkaroita ja tarjoile ilman sämpylöitä tai vegaanisiksi merkittyjen sämpylöiden kanssa.
- Kevyempää ja leivätöntä annosta varten tarjoile tummalla riisillä tai kukkakaaliriisillä pitkien täysjyväsämpylöiden sijaan.
- Jotta koko ruoka olisi gluteeniton, vaihda sämpylät gluteenittomiksi merkittyihin ja valitse gluteenittomiksi merkityt broilermakkarat.
- Jos basilikaa ei ole, käytä tuoretta persiljaa.
Säilytys
Laita jäljelle jääneet makkarat ja paprikat kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Kuumenna höyryävän kuumiksi. Säilytä sämpylät erikseen huoneenlämmössä, jotteivät ne mene vetisiksi.
Ennakkoon valmistus
Leikkaa paprikat, sipulit ja valkosipuli enintään 2 päivää etukäteen ja säilytä peitettyinä jääkaapissa. Voit myös valmistaa koko ruoan päivää aiemmin ja kuumentaa sen pannulla höyryävän kuumaksi ennen sämpylöiden täyttämistä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Makkaraa ja paprikaa italialaiseen tapaan yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Gluteeni
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (310 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 306 kcal | 99 kcal |
| Proteiini | 24,1 g | 7,8 g |
| Hiilihydraatit | 14,7 g | 4,7 g |
| josta sokereita | 5,6 g | 1,8 g |
| Kuitu | 3,3 g | 1,1 g |
| Rasva | 17,7 g | 5,7 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,9 g | 1,3 g |
| Natrium | 801 mg | 258 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
