Italienskt · Lunch · Middag
Korv med paprika
Sausage and Peppers
Saftiga italienska kycklingkorvar som bryns och puttrar med söt, färgglad paprika och mjuk, gyllene lök, smaksatta med vitlök, oregano och en touch av chili. En lättare variant av den italiensk-amerikanska gatufestklassikern, god som den är eller i ett fullkornsbröd.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 45 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 19% · Fett 51% · Protein 30%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 5 korvar (cirka 450 g)Italiensk kycklingkorv, rå
- 1 msk14 gOlivolja
- 2 medelstora240 gRöd paprika
- 1 medelstor120 gGrön paprika
- 1 medelstor120 gGul paprika
- 2 medelstora220 gGul lök
- 4 klyftor12 gVitlök
- 1 tskTorkad oregano
- 1/2 tskChiliflakes
- 1/4 tskSvartpeppar, malen
- 1/4 kopp60 gVatten
- en liten näve5 gFärska basilikablad (valfritt)
- 4 bröd280 gAvlånga fullkornsbröd (valfritt)
Gör så här
- 1
Skär paprikorna i tunna strimlor och släng kärnor och stjälkar.
- 2
Halvera löken och skiva den i tunna halvmånar.
- 3
Skiva vitlöken tunt.
- 4
Hetta upp hälften av olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- 5
Lägg i korvarna och bryn dem runtom under ofta vändning i cirka 8 minuter, flytta dem sedan till en tallrik.
- 6
Lägg resten av oljan, löken och paprikan i samma panna.
- 7
Stek under omrörning då och då i 10 till 12 minuter tills det är mjukt och lätt gyllene.
- 8
Rör ner vitlök, oregano, chiliflakes och svartpeppar och stek i 1 minut tills det doftar.
- 9
Skär de brynta korvarna i tjocka sneda skivor.
- 10
Lägg tillbaka korven i pannan, häll i vattnet och skrapa loss det som fastnat i botten.
- 11
Lägg på lock och låt puttra i 8 till 10 minuter tills korven har en innertemperatur på 74 °C / 165 °F.
- 12
Smaka av och justera kryddningen; korven är redan salt, så extra salt behövs sällan.
- 13
Riv över basilika om du använder det och servera som det är eller i delade fullkornsbröd.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd växtbaserad korv i italiensk stil i stället för kycklingkorv och servera utan bröd eller med bröd märkt veganskt för en vegansk variant.
- Servera med råris eller blomkålsris i stället för avlånga fullkornsbröd för en lättare tallrik utan bröd.
- Byt bröden mot bröd märkta glutenfria och välj kycklingkorv märkt glutenfri så blir hela rätten glutenfri.
- Använd färsk persilja i stället för basilika om det är vad du har hemma.
Förvaring
Ställ överbliven korv med paprika i en täckt behållare i kylen inom 2 timmar och ät upp inom 3 till 4 dagar. Värm tills det är rykande hett. Förvara bröden separat i rumstemperatur så att de inte blir blöta.
Förbered i förväg
Skär paprikan, löken och vitlöken upp till 2 dagar i förväg och förvara täckt i kylen. Du kan också laga hela rätten en dag i förväg och värma den i en stekpanna tills den är rykande het innan du fyller bröden.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Korv med paprika med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Gluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (310 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 306 kcal | 99 kcal |
| Protein | 24,1 g | 7,8 g |
| Kolhydrater | 14,7 g | 4,7 g |
| varav sockerarter | 5,6 g | 1,8 g |
| Fiber | 3,3 g | 1,1 g |
| Fett | 17,7 g | 5,7 g |
| varav mättat fett | 3,9 g | 1,3 g |
| Natrium | 801 mg | 258 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
