Italiana · Almuerzo · Cena
Salchichas con pimientos
Sausage and Peppers
Jugosas salchichas italianas de pollo doradas y cocinadas a fuego lento con pimientos dulces de colores y cebolla tierna y dorada, con ajo, orégano y un toque de guindilla. Una versión más ligera del clásico de las ferias callejeras italoamericanas, deliciosa sola o dentro de un panecillo integral.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 4
Origen de las calorías: Carbohidratos 19% · Grasas 51% · Proteínas 30%
Regístrala en BerryFit y descubre cómo encaja en tu objetivo diario. Descarga la app ›
Ingredientes
Para 4 raciones- 5 unidades (unos 450 g)Salchichas de pollo estilo italiano, crudas
- 1 cucharada14 gAceite de oliva
- 2 medianos240 gPimientos rojos
- 1 mediano120 gPimiento verde
- 1 mediano120 gPimiento amarillo
- 2 medianas220 gCebollas
- 4 dientes12 gAjo
- 1 cucharaditaOrégano seco
- 1/2 cucharaditaGuindilla en copos
- 1/4 cucharaditaPimienta negra molida
- 1/4 taza60 gAgua
- un puñadito5 gHojas de albahaca fresca (opcional)
- 4 panecillos280 gPanecillos alargados integrales (opcional)
Pasos
- 1
Corta los pimientos en tiras finas, desechando las semillas y los tallos.
- 2
Parte las cebollas por la mitad y córtalas en medias lunas finas.
- 3
Corta el ajo en láminas finas.
- 4
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 5
Añade las salchichas y dóralas por todos los lados, dándoles la vuelta a menudo, durante unos 8 minutos; luego pásalas a un plato.
- 6
Añade a la misma sartén el resto del aceite, la cebolla y los pimientos.
- 7
Cocina, removiendo de vez en cuando, de 10 a 12 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- 8
Incorpora el ajo, el orégano, la guindilla y la pimienta negra y cocina 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
- 9
Corta las salchichas doradas en rodajas gruesas en diagonal.
- 10
Vuelve a poner la salchicha en la sartén, vierte el agua y rasca los restos dorados del fondo.
- 11
Tapa y cuece a fuego lento de 8 a 10 minutos, hasta que la salchicha alcance 74 °C / 165 °F en el centro.
- 12
Prueba y rectifica de sazón; la salchicha ya es salada, así que rara vez hace falta más sal.
- 13
Reparte por encima la albahaca troceada con las manos, si la usas, y sirve tal cual o dentro de los panecillos integrales abiertos.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión vegana, usa salchichas vegetales estilo italiano en lugar de las de pollo y sírvelas sin pan o en panecillos etiquetados como veganos.
- Para un plato más ligero y sin pan, sírvelas sobre arroz integral o arroz de coliflor en lugar de los panecillos alargados integrales.
- Para que todo el plato sea sin gluten, cambia los panecillos por otros etiquetados como sin gluten y elige salchichas de pollo etiquetadas como sin gluten.
- Si es lo que tienes a mano, usa perejil fresco en lugar de albahaca.
Conservación
Guarda las sobras de salchichas y pimientos en un recipiente tapado en la nevera antes de que pasen 2 horas y consúmelas en 3 o 4 días, recalentándolas hasta que estén bien calientes y humeantes. Guarda los panecillos aparte a temperatura ambiente para que no se reblandezcan.
Preparación previa
Corta los pimientos, las cebollas y el ajo hasta con 2 días de antelación y guárdalos tapados en la nevera. También puedes cocinar el plato completo el día anterior y recalentarlo en una sartén hasta que esté humeante antes de rellenar los panecillos.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
Regístrala en BerryFit
Registra Salchichas con pimientos con un toque y mira cómo encaja en las calorías que te quedan hoy.
O pide a Coach Berry que la adapte
Alérgenos y nutrición
Contiene: Gluten
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (310 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 306 kcal | 99 kcal |
| Proteínas | 24,1 g | 7,8 g |
| Carbohidratos | 14,7 g | 4,7 g |
| de los cuales azúcares | 5,6 g | 1,8 g |
| Fibra | 3,3 g | 1,1 g |
| Grasas | 17,7 g | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 3,9 g | 1,3 g |
| Sodio | 801 mg | 258 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
