Ý · Bữa trưa · Bữa tối
Xúc xích xào ớt chuông
Sausage and Peppers
Xúc xích gà kiểu Ý mọng nước được áp chảo rồi om cùng ớt chuông ngọt nhiều màu và hành tây mềm vàng óng, hoàn thiện với tỏi, lá oregano và chút ớt cay. Phiên bản nhẹ nhàng hơn của món kinh điển hội chợ đường phố Ý-Mỹ, ăn riêng hoặc kẹp trong bánh mì nguyên cám đều ngon.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 30 phút
- Tổng
- 45 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 19% · Chất béo 51% · Protein 30%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 5 cây (khoảng 450 g)Xúc xích gà kiểu Ý, sống
- 1 muỗng canh14 gDầu ô liu
- 2 quả vừa240 gỚt chuông đỏ
- 1 quả vừa120 gỚt chuông xanh
- 1 quả vừa120 gỚt chuông vàng
- 2 củ vừa220 gHành tây
- 4 tép12 gTỏi
- 1 muỗng cà phêLá oregano khô
- 1/2 muỗng cà phêỚt bột vảy
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 1/4 cốc60 gNước
- một nắm nhỏ5 gLá húng quế tươi (tùy chọn)
- 4 ổ280 gBánh mì ổ dài nguyên cám (tùy chọn)
Các bước
- 1
Bỏ hạt và cuống ớt chuông, thái thành sợi mỏng.
- 2
Cắt đôi hành tây rồi thái thành lát mỏng hình bán nguyệt.
- 3
Thái mỏng tỏi.
- 4
Đun nóng một nửa lượng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa.
- 5
Cho xúc xích vào, trở đều tay để áp chảo vàng các mặt trong khoảng 8 phút, sau đó gắp ra đĩa.
- 6
Cho phần dầu còn lại, hành tây và ớt chuông vào cùng chảo.
- 7
Xào, thỉnh thoảng đảo đều, trong 10 đến 12 phút cho đến khi mềm và hơi vàng.
- 8
Cho tỏi, oregano, ớt bột vảy và tiêu đen vào, đảo đều và nấu 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
- 9
Cắt xúc xích đã áp chảo thành lát xéo dày.
- 10
Cho xúc xích trở lại chảo, đổ nước vào và cạo phần cháy cạnh dưới đáy chảo.
- 11
Đậy nắp và om lửa nhỏ 8 đến 10 phút, cho đến khi tâm xúc xích chín đạt 74 °C / 165 °F.
- 12
Nếm và nêm lại gia vị; xúc xích vốn đã mặn nên hiếm khi cần thêm muối.
- 13
Xé lá húng quế rắc lên trên nếu dùng, rồi dọn ăn ngay hoặc múc kẹp vào bánh mì nguyên cám đã xẻ đôi.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm món thuần chay, dùng xúc xích kiểu Ý từ thực vật thay cho xúc xích gà, ăn không kèm bánh mì hoặc với bánh mì có ghi thuần chay.
- Ăn kèm cơm gạo lứt hoặc cơm súp lơ thay cho bánh mì ổ dài nguyên cám để có đĩa ăn nhẹ hơn, không bánh mì.
- Thay bánh mì bằng loại có ghi không chứa gluten và chọn xúc xích gà có ghi không chứa gluten để cả món không chứa gluten.
- Có thể dùng mùi tây tươi thay cho húng quế nếu bạn có sẵn.
Bảo quản
Cho phần xúc xích xào ớt chuông còn thừa vào hộp có nắp và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày, hâm đến khi nóng bốc hơi. Bảo quản bánh mì riêng ở nhiệt độ phòng để không bị ỉu.
Chuẩn bị trước
Thái ớt chuông, hành tây và tỏi trước tối đa 2 ngày, đậy kín và để tủ lạnh. Bạn cũng có thể nấu cả món trước một ngày rồi hâm lại trong chảo đến khi nóng bốc hơi trước khi kẹp vào bánh mì.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Xúc xích xào ớt chuông chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Gluten
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (310 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 306 kcal | 99 kcal |
| Protein | 24,1 g | 7,8 g |
| Carbohydrate | 14,7 g | 4,7 g |
| trong đó đường | 5,6 g | 1,8 g |
| Chất xơ | 3,3 g | 1,1 g |
| Chất béo | 17,7 g | 5,7 g |
| trong đó bão hòa | 3,9 g | 1,3 g |
| Natri | 801 mg | 258 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
