Americană · Mic dejun · Gustare
Clătite proteice
Protein Pancakes
Clătite pufoase și aurii, preparate din ovăz, ouă și brânză cottage, pentru o porție sățioasă și bogată în proteine, servite cu afine suculente.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 2
Caloriile provin din: Carbohidrați 47% · Grăsimi 28% · Proteine 25%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 2 porții- 1 cană80 gFulgi de ovăz
- 1/2 cană115 gBrânză cottage degresată
- 2 mari100 gOuă
- 1/4 cană60 gLapte degresat
- 1 lingurițăPraf de copt
- 1 lingurițăExtract de vanilie
- 1/2 lingurițăScorțișoară măcinată
- 1 vârf de cuțitSare
- 1 linguriță5 gUlei de rapiță
- 2/3 cană100 gAfine proaspete
- 1 lingură20 gSirop de arțar (opțional)
Mod de preparare
- 1
Pune fulgii de ovăz în blender și mixează-i până devin o făină fină.
- 2
Adaugă în blender brânza cottage, ouăle, laptele, praful de copt, vanilia, scorțișoara și sarea.
- 3
Mixează până când aluatul devine complet omogen.
- 4
Lasă aluatul să se odihnească 5 minute, ca ovăzul să-l îngroașe ușor.
- 5
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu puțin ulei.
- 6
Toarnă aproximativ 3 linguri de aluat pentru fiecare clătită, lăsând spațiu între ele.
- 7
Gătește 2–3 minute, până apar bule la suprafață și marginile par întărite.
- 8
Întoarce-le și gătește încă 1–2 minute, până se rumenesc și sunt bine coapte la mijloc, fără aluat crud.
- 9
Repetă cu restul aluatului, ungând tigaia cu puțin ulei la nevoie, până obții aproximativ 8 clătite.
- 10
Servește clătitele cu afine deasupra și, dacă dorești, cu puțin sirop de arțar.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără gluten, folosește fulgi de ovăz certificați fără gluten și verifică dacă și praful de copt este etichetat fără gluten.
- Înlocuiește laptele degresat cu lapte de migdale sau de ovăz neîndulcit dacă preferi o băutură vegetală; brânza cottage și ouăle înseamnă totuși că clătitele conțin lactate și ouă.
- Folosește iaurt grecesc simplu în loc de brânză cottage pentru un aluat mai acrișor, cu o textură la fel de groasă.
- Înlocuiește afinele proaspete cu afine congelate sau cu felii de măr ori căpșuni, în funcție de sezon.
Păstrare
Lasă clătitele rămase să se răcească și pune-le la frigider într-un recipient ermetic în maximum 2 ore, apoi consumă-le în 3–4 zile, reîncălzindu-le în tigaie, în toaster sau la microunde până devin fierbinți. Clătitele gătite se pot și congela, cu hârtie de copt între ele, până la 2 luni, dar păstrează afinele proaspete separat și adaugă-le la servire.
Pregătire în avans
Poți mixa aluatul cu până la o zi înainte și să-l păstrezi acoperit la frigider; amestecă-l și adaugă puțin lapte dacă s-a îngroșat prea mult. Poți și să găteşti o tură întreagă din timp și să reîncălzești porții în diminețile aglomerate.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Clătite proteice cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenOuăLapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (235 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 331 kcal | 141 kcal |
| Proteine | 20,1 g | 8,6 g |
| Carbohidrați | 39 g | 16,6 g |
| din care zaharuri | 8,9 g | 3,8 g |
| Fibre | 5,5 g | 2,3 g |
| Grăsimi | 10,4 g | 4,4 g |
| din care saturate | 2,6 g | 1,1 g |
| Sodiu | 629 mg | 268 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
