نودلز صفراء مقلية سريعاً مع الخضار الورقية والملفوف والبيض والروبيان على طبق أبيض مربّع، مزيّنة بشريحة طماطم وخيار. — الصورة: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

إندونيسي وماليزي · غداء · عشاء

مي غورينغ

Name: مي غورينغ
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: إندونيسي وماليزي
Ingredients: عبوة 400 غ نودلز البيض الصفراء الطازجة (على طريقة هوكيين); 2 صدر صغير صدر دجاج منزوع الجلد، مقطّع شرائح رفيعة; 2 كبيرة بيض; 2 كوب ملفوف أخضر، مفروم شرائح رفيعة; 1 حزمة تشوي سام أو بوك تشوي، مع فصل السيقان عن الأوراق، مقطّع بطول 5 سم; 1 1/2 كوب براعم الفاصولياء; 1 متوسطة طماطم، مقطّعة أرباعاً; 2 كبيرة فلفل أحمر حار طازج، مقطّع تقطيعاً خشناً; 3 صغيرة كرّاث أندلسي (شالوت)، مقشّر; 4 فصوص فصوص ثوم، مقشّرة; 2 ملعقة كبيرة كيكاب مانيس (صلصة صويا حلوة); 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم; 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون; 1/4 كوب ماء; 2 عود بصل أخضر، مقطّع شرائح; 1 متوسطة ليمون أخضر (لايم)، مقطّع أرباعاً; 2 ملعقة كبيرة كرّاث أندلسي مقلي مقرمش، للتزيين

Mee Goreng

من مطبخ BerryFit · القيم الغذائية مُراجعة ببيانات USDA · آخر تحديث 20 أكتوبر 2026 · كيف نُعدّ الوصفات

نودلز صفراء طرية ومطاطية مقلّبة مع معجون طازج من الفلفل الحار والكرّاث الأندلسي، وصدر دجاج قليل الدهن، وبيض، وكمية وفيرة من الخضار المقرمشة، ومغطاة بصلصة الصويا الحلوة. تحمل كل نكهة الطبق الشعبي الشهير المدخّنة والحارة الحلوة، لكن بزيت أقل.

التحضير: 20 د
الطهي: 15 د
الإجمالي: 35 د
عدد الحصص: 4

سهلة
خالٍ من الألبان
غني بالبروتين

20%

لكل حصة394سعرة20% من نظام يومي بـ2000 سعرة

29غالبروتين

45غالكربوهيدرات

12غالدهون

5غالألياف

مصدر السعرات: الكربوهيدرات 44% · الدهون 27% · البروتين 29%

انتقل إلى الوصفة

سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›

المكونات

عدد الحصص: 4

عبوة 400 غنودلز البيض الصفراء الطازجة (على طريقة هوكيين)
2 صدر صغير300 غصدر دجاج منزوع الجلد، مقطّع شرائح رفيعة
2 كبيرة100 غبيض
2 كوب150 غملفوف أخضر، مفروم شرائح رفيعة
1 حزمة150 غتشوي سام أو بوك تشوي، مع فصل السيقان عن الأوراق، مقطّع بطول 5 سم
1 1/2 كوب150 غبراعم الفاصولياء
1 متوسطة120 غطماطم، مقطّعة أرباعاً
2 كبيرة30 غفلفل أحمر حار طازج، مقطّع تقطيعاً خشناً
3 صغيرة60 غكرّاث أندلسي (شالوت)، مقشّر
4 فصوص12 غفصوص ثوم، مقشّرة
2 ملعقة كبيرةكيكاب مانيس (صلصة صويا حلوة)
1 ملعقة كبيرةصلصة صويا قليلة الصوديوم
1 1/2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
1/4 ملعقة صغيرةفلفل أبيض مطحون
1/4 كوب60 غماء
2 عود30 غبصل أخضر، مقطّع شرائح
1 متوسطة65 غليمون أخضر (لايم)، مقطّع أرباعاً
2 ملعقة كبيرةكرّاث أندلسي مقلي مقرمش، للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1
ضع النودلز في وعاء واسكب فوقها ماء الصنبور الساخن، وفكّكها برفق، ثم صفّها جيداً.
2
اخلط الفلفل الحار والكرّاث الأندلسي والثوم مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى تحصل على معجون خشن.
3
سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
4
اقلِ معجون الفلفل الحار لمدة دقيقتين مع التقليب حتى تفوح رائحته ويغمق لونه قليلاً.
5
أضف الدجاج وقلّبه لمدة 4–5 دقائق حتى يختفي اللون الوردي وتصل حرارته الداخلية إلى 74 °م / 165 °ف.
6
ادفع الدجاج إلى جانب، وأضف باقي الزيت، واكسر البيض فيه وقلّبه حتى يتماسك بالكاد.
7
أضف الملفوف وسيقان التشوي سام والطماطم، وقلّبها لمدة دقيقتين.
8
أضف النودلز والكيكاب مانيس وصلصة الصويا والفلفل الأبيض وباقي الماء، ثم قلّب لمدة 2–3 دقائق حتى تسخن النودلز وتصبح لامعة.
9
أضف براعم الفاصولياء وأوراق التشوي سام والبصل الأخضر، وقلّب لمدة دقيقة حتى تذبل قليلاً.
10
قدّمها مع أرباع الليمون الأخضر للعصر، ورشّة من الكرّاث الأندلسي المقلي المقرمش إن رغبت.

البدائل والتخزين والتحضير المسبق

البدائل

استخدم الروبيان المقشّر بدلاً من الدجاج، واطهه فقط حتى يصبح لونه وردياً ويفقد شفافيته.
استبدل الدجاج بمكعبات التوفو الصلب وضع مزيداً من التوفو بدلاً من البيض، واستخدم نودلز القمح الخالية من البيض لتحضير طبق نباتي بالكامل، وتأكّد من أن الكيكاب مانيس والكرّاث الأندلسي المقلي مكتوب عليهما أنهما نباتيان.
استبدل نصف كمية النودلز بمزيد من براعم الفاصولياء والملفوف المفروم للحصول على طبق أخف وأغنى بالخضار.
لتحضير طبق خالٍ من الغلوتين، استخدم نودلز الأرز مع كيكاب مانيس وتماري مكتوب عليهما خالٍ من الغلوتين، وكرّاث أندلسي مقلي مكتوب عليه خالٍ من الغلوتين.

التخزين

ضع البقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينها في الووك أو الميكروويف حتى تصبح ساخنة جداً ويتصاعد منها البخار. تطرى براعم الفاصولياء والخضار الورقية مع الوقت، لذا يُفضّل تناول الطبق طازجاً، وهو غير مناسب للتجميد.

التحضير المسبق

حضّر معجون الفلفل الحار والكرّاث الأندلسي في الخلاط، وقطّع الدجاج والخضار قبل يوم واحد كحدّ أقصى، واحفظها مغطاة في الثلاجة، ثم اقلِها سريعاً قبل التقديم مباشرة.

القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.

سجّلها في BerryFit

سجّل مي غورينغ بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.

أو اطلب من Coach Berry تعديلها

اجعلها نباتيةبروتين أكثرسعرات أقل

حمّله منApp Storeاحصل عليه منGoogle Play

مسببات الحساسية والقيم الغذائية

تحتوي على: الغلوتينالبيضالصويا

راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.

القيم الغذائية الكاملة

	لكل حصة (426 غ)	لكل 100 غ
السعرات الحرارية	394 سعرة	92 سعرة
البروتين	29 غ	6.8 غ
الكربوهيدرات	44.5 غ	10.4 غ
منها سكريات	11.2 غ	2.6 غ
الألياف	4.9 غ	1.2 غ
الدهون	11.8 غ	2.8 غ
منها مشبعة	2.1 غ	0.5 غ
الصوديوم	558 ملغ	131 ملغ

القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.