Prženi žuti rezanci sa zelenim povrćem, zeljem, jajem i kozicama na četvrtastom bijelom tanjuru, ukrašeni kriškom rajčice i krastavca. — Fotografija: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Indonezijska i malezijska · Ručak · Večera

Mee goreng

Name: Mee goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Indonezijska i malezijska
Ingredients: pakiranje od 400 g svježi žuti rezanci s jajima (Hokkien); 2 mala fileta pileća prsa bez kože, tanko narezana; 2 velika jaja; 2 šalice zelje, sitno narezano; 1 vezica choy sum ili pak choi, stabljike i listovi odvojeni, narezani na komade od 5 cm; 1 1/2 šalice klice graha mungo; 1 srednja rajčica, narezana na kriške; 2 velike svježe crvene čili papričice, grubo nasjeckane; 3 male ljutika, oguljena; 4 češnja češnjevi češnjaka, oguljeni; 2 žlice kecap manis (slatki sojin umak); 1 žlica sojin umak sa smanjenim udjelom soli; 1 1/2 žlice biljno ulje; 1/4 žličice mljeveni bijeli papar; 1/4 šalice voda; 2 stabljike mladi luk, narezan; 1 srednja limeta, narezana na kriške; 2 žlice hrskava pržena ljutika, za ukrašavanje

BerryFit kuhinja · Nutritivne vrijednosti provjerene prema podacima USDA · Ažurirano 20. lis 2026. · Kako nastaju naši recepti

Elastični žuti rezanci prženi uz miješanje sa svježom pastom od čilija i ljutike, nemasnom piletinom, jajem i obiljem hrskavog zelenog povrća, glazirani slatkim sojinim umakom. Ima sav onaj dimljeni, ljuto-slatki okus klasika s uličnih štandova, ali uz manje ulja.

Priprema: 20 min
Kuhanje: 15 min
Ukupno: 35 min
Porcije: 4

Lako
Bez mliječnih proizvoda
Bogato proteinima

20%

Po porciji394kcal20% od dnevnih 2.000 kcal

29gProteini

45gUgljikohidrati

12gMasti

5gVlakna

Izvor kalorija: Ugljikohidrati 44% · Masti 27% · Proteini 29%

Na recept

Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›

Sastojci

Porcije: 4

pakiranje od 400 gsvježi žuti rezanci s jajima (Hokkien)
2 mala fileta300 gpileća prsa bez kože, tanko narezana
2 velika100 gjaja
2 šalice150 gzelje, sitno narezano
1 vezica150 gchoy sum ili pak choi, stabljike i listovi odvojeni, narezani na komade od 5 cm
1 1/2 šalice150 gklice graha mungo
1 srednja120 grajčica, narezana na kriške
2 velike30 gsvježe crvene čili papričice, grubo nasjeckane
3 male60 gljutika, oguljena
4 češnja12 gčešnjevi češnjaka, oguljeni
2 žlice40 gkecap manis (slatki sojin umak)
1 žlica16 gsojin umak sa smanjenim udjelom soli
1 1/2 žlice20 gbiljno ulje
1/4 žličicemljeveni bijeli papar
1/4 šalice60 gvoda
2 stabljike30 gmladi luk, narezan
1 srednja65 glimeta, narezana na kriške
2 žlice10 ghrskava pržena ljutika, za ukrašavanje (po želji)

Priprema

1
Stavite rezance u zdjelu, prelijte ih vrućom vodom iz slavine, nježno ih razdvojite i zatim dobro ocijedite.
2
Izmiksajte čili, ljutiku i češnjak s 2 žlice vode u grubu pastu.
3
Zagrijte 1 žlicu ulja u woku ili velikoj neprijanjajućoj tavi na srednje jakoj vatri.
4
Pržite čili pastu 2 minute uz miješanje dok ne zamiriše i malo potamni.
5
Dodajte piletinu i pržite uz miješanje 4–5 minuta dok ne nestane ružičaste boje i dok unutra ne dosegne 74 °C / 165 °F.
6
Odgurnite piletinu na jednu stranu, dodajte preostalo ulje, razbijte jaja i miješajte dok se tek ne stisnu.
7
Dodajte zelje, stabljike choy suma i rajčicu te pržite uz miješanje 2 minute.
8
Dodajte rezance, kecap manis, sojin umak, bijeli papar i preostalu vodu pa miješajte 2–3 minute dok rezanci ne postanu vrući i sjajni.
9
Dodajte klice, listove choy suma i mladi luk te miješajte 1 minutu dok tek ne uvenu.
10
Poslužite s kriškama limete za cijeđenje i po želji pospite hrskavom prženom ljutikom.

Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed

Zamjene

Umjesto piletine upotrijebite očišćene kozice i pržite ih samo dok ne postanu ružičaste i neprozirne.
Za vegansku verziju zamijenite piletinu kockicama čvrstog tofua, a jaja dodatnim tofuom, upotrijebite pšenične rezance bez jaja i provjerite jesu li kecap manis i hrskava pržena ljutika označeni kao veganski.
Za lakši tanjur s više povrća zamijenite pola rezanaca dodatnim klicama graha mungo i narezanim zeljem.
Za verziju bez glutena upotrijebite rižine rezance te kecap manis, tamari i hrskavu prženu ljutiku označene kao bezglutenske.

Čuvanje

Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih u woku ili mikrovalnoj pećnici dok se ne zapare. Klice i zeleno povrće stajanjem omekšaju, pa je jelo najbolje svježe i nije pogodno za zamrzavanje.

Priprema unaprijed

Pastu od čilija i ljutike izmiksajte, a piletinu i povrće narežite do dan ranije i držite pokriveno u hladnjaku, pa sve popržite neposredno prije posluživanja.

Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.

Zabilježi ovo u BerryFitu

Zabilježi Mee goreng jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.

Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi

Veganska verzijaViše proteinaManje kalorija

Preuzmite naApp Store Preuzmite naGoogle Play

Alergeni i nutritivne vrijednosti

Sadrži: GlutenJajaSoja

Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.

Sve nutritivne vrijednosti

	Po porciji (426 g)	Na 100 g
Kalorije	394 kcal	92 kcal
Proteini	29 g	6,8 g
Ugljikohidrati	44,5 g	10,4 g
od čega šećeri	11,2 g	2,6 g
Vlakna	4,9 g	1,2 g
Masti	11,8 g	2,8 g
od čega zasićene	2,1 g	0,5 g
Natrij	558 mg	131 mg

Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.