Indoneesia ja Malaisia · Lõunasöök · Õhtusöök
Mee goreng
Vetruvad kollased nuudlid, wokis praetud värske tšilli-šalottsibulapasta, lahja kana, muna ja rohke krõmpsuva rohelisega ning glasuuritud magusa sojakastmega. Tänavatoidu klassiku suitsune, vürtsikas-magus maitse, kuid vähema õliga.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 35 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 44% · Rasvad 27% · Valgud 29%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 pakk (400 g)värsked kollased munanuudlid (Hokkien-stiilis)
- 2 väikest rinnafileed300 gnahata kanarind, õhukesteks ribadeks lõigatud
- 2 suurt100 gmunad
- 2 tassi150 gvalge peakapsas, peeneks hakitud
- 1 kimp150 gchoy sum või pak choi, varred ja lehed eraldatud, 5 cm tükkideks lõigatud
- 1 1/2 tassi150 goavõrsed
- 1 keskmine120 gtomat, sektoriteks lõigatud
- 2 suurt30 gvärsked punased tšillid, jämedalt hakitud
- 3 väikest60 gšalottsibulad, kooritud
- 4 küünt12 gküüslauguküüned, kooritud
- 2 spl40 gkecap manis (magus sojakaste)
- 1 spl16 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 1/2 spl20 gtaimeõli
- 1/4 tljahvatatud valge pipar
- 1/4 tassi60 gvesi
- 2 vart30 groheline sibul, viilutatud
- 1 keskmine65 glaim, sektoriteks lõigatud
- 2 spl10 gkrõbedaks praetud šalottsibul, kaunistuseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane nuudlid kaussi, vala peale kuuma kraanivett, eralda need õrnalt ja nõruta hästi.
- 2
Püreesta tšillid, šalottsibulad ja küüslauk 2 spl veega jämedaks pastaks.
- 3
Kuumuta 1 spl õli wokis või suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 4
Prae tšillipastat segades 2 minutit, kuni see lõhnab ja on veidi tumedam.
- 5
Lisa kana ja prae segades 4–5 minutit, kuni see pole enam roosa ja sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 6
Lükka kana panni ühte serva, lisa ülejäänud õli, löö munad sisse ja sega, kuni need on just hüübinud.
- 7
Lisa kapsas, choy sumi varred ja tomat ning prae segades 2 minutit.
- 8
Lisa nuudlid, kecap manis, sojakaste, valge pipar ja ülejäänud vesi ning sega 2–3 minutit, kuni nuudlid on kuumad ja läikivad.
- 9
Lisa oavõrsed, choy sumi lehed ja roheline sibul ning sega 1 minut, kuni need on veidi närbunud.
- 10
Serveeri laimisektoritega pigistamiseks ja soovi korral puista peale krõbedat praetud šalottsibulat.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kana asemel kooritud krevette ja küpseta neid vaid seni, kuni need muutuvad roosaks ja läbipaistmatuks.
- Vegan-variandi jaoks asenda kana tugeva tofu kuubikutega ja munad lisatofuga, kasuta munavabu nisunuudleid ning kontrolli, et kecap manis ja praetud šalottsibul oleksid märgistatud veganiks.
- Kergema ja köögiviljarikkama roa jaoks asenda pool nuudlitest lisa oavõrsete ja peeneks hakitud kapsaga.
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta riisinuudleid ning gluteenivabaks märgistatud kecap manist, tamarit ja praetud šalottsibulat.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul suletud anumas külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades neid wokis või mikrolaineahjus, kuni need on läbini kuumad. Oavõrsed ja rohelised köögiviljad pehmenevad seistes, seega on roog kõige parem värskelt ega sobi külmutamiseks.
Valmista ette
Blenderda tšilli-šalotipasta ning lõika kana ja köögiviljad kuni päev varem, hoia neid kaetult külmkapis ja wokita vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Mee goreng ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunadSoja
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (426 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 394 kcal | 92 kcal |
| Valgud | 29 g | 6,8 g |
| Süsivesikud | 44,5 g | 10,4 g |
| millest suhkrud | 11,2 g | 2,6 g |
| Kiudained | 4,9 g | 1,2 g |
| Rasvad | 11,8 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 2,1 g | 0,5 g |
| Naatrium | 558 mg | 131 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
