Popraženi rumeni rezanci z zelenjavo, zeljem, jajcem in kozicami na kvadratnem belem krožniku, okrašeni z rezino paradižnika in kumare. — Fotografija: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Indonezijska in malezijska · kosilo · Večerja

Mee goreng

Name: Mee goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Indonezijska in malezijska
Ingredients: zavitek 400 g sveži rumeni jajčni rezanci (tip Hokkien); 2 manjši prsi piščančje prsi brez kože, narezane na tanke rezine; 2 veliki jajca; 2 skodelici belo zelje, narezano na rezance; 1 šopek choy sum ali pak choi, stebla ločena od listov, narezana na 5 cm kose; 1 1/2 skodelice fižolovi kalčki; 1 srednji paradižnik, narezan na krhlje; 2 velika sveži rdeči čiliji, grobo sesekljani; 3 manjše šalotke, olupljene; 4 stroki stroki česna, olupljeni; 2 žlici kecap manis (sladka sojina omaka); 1 žlica sojina omaka z manj soli; 1 1/2 žlice rastlinsko olje; 1/4 žličke mlet beli poper; 1/4 skodelice voda; 2 stebli mlada čebula, narezana; 1 srednja limeta, narezana na krhlje; 2 žlici hrustljava ocvrta šalotka za okras

Pripravila kuhinja BerryFit · Hranilne vrednosti preverjene s podatki USDA · Posodobljeno 20. okt. 2026 · Kako pripravljamo recepte

Prožni rumeni rezanci, popraženi v voku s svežo pasto iz čilija in šalotke, pustim piščančjim mesom, jajcem in obilo hrustljave zelenjave, glazirani s sladko sojino omako. Imajo ves dimljen, pikantno-sladek okus klasike z uličnih stojnic, a z manj olja.

Priprava: 20 min
Kuhanje: 15 min
Skupaj: 35 min
Porcije: 4

Enostavno
Brez mleka
Z veliko beljakovin

20%

Na porcijo394kcal20% dnevnega vnosa 2.000 kcal

29gBeljakovine

45gOgljikovi hidrati

12gMaščobe

5gVlaknine

Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 44% · Maščobe 27% · Beljakovine 29%

Na recept

Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›

Sestavine

Število porcij: 4

zavitek 400 gsveži rumeni jajčni rezanci (tip Hokkien)
2 manjši prsi300 gpiščančje prsi brez kože, narezane na tanke rezine
2 veliki100 gjajca
2 skodelici150 gbelo zelje, narezano na rezance
1 šopek150 gchoy sum ali pak choi, stebla ločena od listov, narezana na 5 cm kose
1 1/2 skodelice150 gfižolovi kalčki
1 srednji120 gparadižnik, narezan na krhlje
2 velika30 gsveži rdeči čiliji, grobo sesekljani
3 manjše60 gšalotke, olupljene
4 stroki12 gstroki česna, olupljeni
2 žlici40 gkecap manis (sladka sojina omaka)
1 žlica16 gsojina omaka z manj soli
1 1/2 žlice20 grastlinsko olje
1/4 žličkemlet beli poper
1/4 skodelice60 gvoda
2 stebli30 gmlada čebula, narezana
1 srednja65 glimeta, narezana na krhlje
2 žlici10 ghrustljava ocvrta šalotka za okras (po želji)

Postopek

1
Rezance stresite v skledo, prelijte jih z vročo vodo iz pipe, jih nežno razrahljajte in dobro odcedite.
2
Čilije, šalotke in česen zmiksajte z 2 žlicama vode v grobo pasto.
3
V voku ali veliki ponvi s prevleko segrejte 1 žlico olja na srednje močnem ognju.
4
Čilijevo pasto med mešanjem pražite 2 minuti, da zadiši in rahlo potemni.
5
Dodajte piščanca in ga med mešanjem pražite 4–5 minut, da ni več rožnat in v notranjosti doseže 74 °C / 165 °F.
6
Piščanca potisnite na stran, dodajte preostalo olje, ubijte jajca in jih mešajte, dokler se ravno ne strdijo.
7
Dodajte zelje, stebla choy suma in paradižnik ter med mešanjem pražite 2 minuti.
8
Dodajte rezance, kecap manis, sojino omako, beli poper in preostalo vodo ter mešajte 2–3 minute, da so rezanci vroči in svetleči.
9
Dodajte fižolove kalčke, liste choy suma in mlado čebulo ter mešajte 1 minuto, da ravno ovenejo.
10
Postrezite s krhlji limete za stiskanje in po želji potresite s hrustljavo ocvrto šalotko.

Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava

Zamenjave

Namesto piščanca uporabite očiščene kozice in jih pražite le toliko, da postanejo rožnate in neprosojne.
Piščanca zamenjajte s kockami čvrstega tofuja, jajca pa z dodatnim tofujem; za vegansko različico uporabite pšenične rezance brez jajc in preverite, ali sta kecap manis in ocvrta šalotka označena kot veganska.
Polovico rezancev nadomestite z dodatnimi fižolovimi kalčki in narezanim zeljem za lažjo jed z več zelenjave.
Za brezglutensko različico uporabite riževe rezance, kecap manis in tamari z oznako brez glutena ter ocvrto šalotko z oznako brez glutena.

Shranjevanje

Ostanke v 2 urah shranite v zaprti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih v voku ali mikrovalovni pečici, da so povsem vroči. Fižolovi kalčki in zelenjava se s stanjem zmehčajo, zato je jed najboljša sveža in ni primerna za zamrzovanje.

Vnaprejšnja priprava

Pasto iz čilija in šalotk zmeljite ter piščanca in zelenjavo narežite do en dan vnaprej, hranite pokrito v hladilniku, nato pa vse popražite tik pred serviranjem.

Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.

Beleži to v BerryFit

Zabeleži Mee goreng z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.

Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi

Veganska različicaVeč beljakovinManj kalorij

Prenesi vApp Store Na voljo vGoogle Play

Alergeni in hranilne vrednosti

Vsebuje: GlutenJajcaSoja

Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.

Vse hranilne vrednosti

	Na porcijo (426 g)	Na 100 g
Kalorije	394 kcal	92 kcal
Beljakovine	29 g	6,8 g
Ogljikovi hidrati	44,5 g	10,4 g
od tega sladkorji	11,2 g	2,6 g
Vlaknine	4,9 g	1,2 g
Maščobe	11,8 g	2,8 g
od tega nasičene	2,1 g	0,5 g
Natrij	558 mg	131 mg

Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.