Indonéz és maláj · Ebéd · Vacsora
Mee goreng
Rugalmas sárga tészta friss chilis-salotta pasztával, sovány csirkével, tojással és rengeteg ropogós zöldséggel kevergetve sütve, édes szójaszósszal bevonva. Megvan benne az utcai klasszikus füstös, csípős-édes íze, csak kevesebb olajjal.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 44% · Zsír 27% · Fehérje 29%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 400 g-os csomagfriss sárga tojásos tészta (Hokkien típusú)
- 2 kis mell300 gbőr nélküli csirkemell, vékonyra szeletelve
- 2 nagy100 gtojás
- 2 bögre150 gfejes káposzta, csíkokra vágva
- 1 csokor150 gchoy sum vagy bok choy, szára és levele külön, 5 cm-es darabokra vágva
- 1 1/2 bögre150 gbabcsíra
- 1 közepes120 gparadicsom, cikkekre vágva
- 2 nagy30 gfriss piros chili, durvára vágva
- 3 kicsi60 gsalottahagyma, meghámozva
- 4 gerezd12 gfokhagymagerezd, meghámozva
- 2 evőkanál40 gkecap manis (édes szójaszósz)
- 1 evőkanál16 gcsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 1/2 evőkanál20 gnövényi olaj
- 1/4 teáskanálőrölt fehérbors
- 1/4 bögre60 gvíz
- 2 szál30 gújhagyma, felkarikázva
- 1 közepes65 glime, cikkekre vágva
- 2 evőkanál10 gropogós sült salottahagyma, a díszítéshez (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Tedd a tésztát egy tálba, öntsd le forró csapvízzel, óvatosan lazítsd fel, majd alaposan csepegtesd le.
- 2
Turmixold össze a chilit, a salottát és a fokhagymát 2 evőkanál vízzel durva pasztává.
- 3
Hevíts fel 1 evőkanál olajat egy wokban vagy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen erős lángon.
- 4
Pirítsd a chilipasztát 2 percig kevergetve, amíg illatos lesz és kissé sötétebb.
- 5
Add hozzá a csirkét, és kevergetve süsd 4–5 percig, amíg már nem rózsaszín, és a belseje eléri a 74 °C / 165 °F-ot.
- 6
Told a csirkét a serpenyő egyik oldalára, öntsd hozzá a maradék olajat, üsd bele a tojásokat, és kevergetve süsd, amíg épp megszilárdulnak.
- 7
Add hozzá a káposztát, a choy sum szárát és a paradicsomot, és kevergetve süsd 2 percig.
- 8
Add hozzá a tésztát, a kecap manist, a szójaszószt, a fehérborsot és a maradék vizet, majd forgasd 2–3 percig, amíg a tészta forró és fényes lesz.
- 9
Add hozzá a babcsírát, a choy sum leveleit és az újhagymát, és forgasd 1 percig, amíg épp összeesnek.
- 10
Tálald lime-cikkekkel a facsaráshoz, és ha szeretnéd, szórd meg ropogós sült salottával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A csirke helyett használj megtisztított garnélát, és csak addig süsd, amíg rózsaszín és átlátszatlan nem lesz.
- Vegán változathoz a csirkét cseréld kemény tofukockákra, a tojást pedig még több tofura, használj tojás nélküli búzatésztát, és ellenőrizd, hogy a kecap manis és a ropogós sült salottahagyma vegán jelöléssel rendelkezik-e.
- A tészta felét helyettesítsd több babcsírával és csíkokra vágott fejes káposztával a könnyebb, zöldségesebb tálért.
- Gluténmentes változathoz használj rizstésztát, valamint gluténmentes jelölésű kecap manist, tamarit és ropogós sült salottahagymát.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül zárt dobozban tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; wokban vagy mikrohullámú sütőben forrón gőzölgőre melegítsd. A babcsíra és a zöldségek állás közben megpuhulnak, ezért frissen a legjobb, fagyasztásra nem alkalmas.
Előre elkészítés
A chilis-salottahagymás pasztát turmixold össze, a csirkét és a zöldségeket pedig szeleteld fel akár egy nappal korábban, és letakarva tárold hűtőben, majd közvetlenül tálalás előtt pirítsd meg.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Mee goreng, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásSzója
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (426 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 394 kcal | 92 kcal |
| Fehérje | 29 g | 6,8 g |
| Szénhidrát | 44,5 g | 10,4 g |
| ebből cukrok | 11,2 g | 2,6 g |
| Rost | 4,9 g | 1,2 g |
| Zsír | 11,8 g | 2,8 g |
| ebből telített | 2,1 g | 0,5 g |
| Nátrium | 558 mg | 131 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
