Keptuvėje pakepinti geltonieji makaronai su žalumynais, kopūstu, kiaušiniu ir krevetėmis baltoje kvadratinėje lėkštėje, papuošti pomidoro ir agurko griežinėliu. — Nuotrauka: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Indonezietiška ir malaizietiška · Pietūs · Vakarienė

Mee Goreng

Name: Mee Goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Indonezietiška ir malaizietiška
Ingredients: 400 g pakuotė švieži geltonieji kiaušininiai makaronai (Hokkien tipo); 2 mažos krūtinėlės vištienos krūtinėlė be odos, plonai supjaustyta; 2 dideli kiaušiniai; 2 puodeliai baltagūžis kopūstas, plonai supjaustytas; 1 ryšelis choy sum arba pak choi, stiebai ir lapai atskirti, supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais; 1 1/2 puodelio pupelių daigai; 1 vidutinis pomidoras, supjaustytas skiltelėmis; 2 dideli švieži raudonieji čili pipirai, stambiai supjaustyti; 3 maži askaloniniai česnakai, nulupti; 4 skiltelės česnako skiltelės, nuluptos; 2 v. š. kecap manis (saldus sojų padažas); 1 v. š. sojų padažas su sumažintu natrio kiekiu; 1 1/2 v. š. augalinis aliejus; 1/4 a. š. malti baltieji pipirai; 1/4 puodelio vanduo; 2 stiebeliai svogūnų laiškai, supjaustyti; 1 vidutinė žalioji citrina, supjaustyta skiltelėmis; 2 v. š. traškūs kepti askaloniniai česnakai, papuošimui

Paruošė BerryFit virtuvė · Maistinė vertė patikrinta pagal USDA duomenis · Atnaujinta 2026-10-20 · Kaip kuriame receptus

Elastingi geltonieji makaronai, pakepinti su šviežia čili ir askaloninių česnakų paste, liesa vištiena, kiaušiniu ir gausybe traškių daržovių, glazūruoti saldžiu sojų padažu. Visas rūkytas, aštriai saldus gatvės maisto klasikos skonis, tik su mažiau aliejaus.

Paruošimas: 20 min.
Gaminimas: 15 min.
Iš viso: 35 min.
Porcijos: 4

Lengva
Pieno nemokamai
Daug baltymų

20%

Porcijoje394kcal20% nuo 2 000 kcal paros normos

29gBaltymai

45gAngliavandeniai

12gRiebalai

5gSkaidulos

Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 44% · Riebalai 27% · Baltymai 29%

Pereiti prie recepto

Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›

Ingredientai

Porcijų: 4

400 g pakuotėšvieži geltonieji kiaušininiai makaronai (Hokkien tipo)
2 mažos krūtinėlės300 gvištienos krūtinėlė be odos, plonai supjaustyta
2 dideli100 gkiaušiniai
2 puodeliai150 gbaltagūžis kopūstas, plonai supjaustytas
1 ryšelis150 gchoy sum arba pak choi, stiebai ir lapai atskirti, supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais
1 1/2 puodelio150 gpupelių daigai
1 vidutinis120 gpomidoras, supjaustytas skiltelėmis
2 dideli30 gšvieži raudonieji čili pipirai, stambiai supjaustyti
3 maži60 gaskaloniniai česnakai, nulupti
4 skiltelės12 gčesnako skiltelės, nuluptos
2 v. š.40 gkecap manis (saldus sojų padažas)
1 v. š.16 gsojų padažas su sumažintu natrio kiekiu
1 1/2 v. š.20 gaugalinis aliejus
1/4 a. š.malti baltieji pipirai
1/4 puodelio60 gvanduo
2 stiebeliai30 gsvogūnų laiškai, supjaustyti
1 vidutinė65 gžalioji citrina, supjaustyta skiltelėmis
2 v. š.10 gtraškūs kepti askaloniniai česnakai, papuošimui (nebūtina)

Gaminimo eiga

1
Makaronus sudėkite į dubenį, užpilkite karštu vandeniu iš čiaupo, atsargiai išpainiokite ir gerai nusunkite.
2
Čili pipirus, askaloninius česnakus ir česnakus sutrinkite su 2 v. š. vandens iki stambios pastos.
3
Voke arba didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 v. š. aliejaus.
4
Kepkite čili pastą 2 minutes maišydami, kol pasklis aromatas ir ji šiek tiek patamsės.
5
Sudėkite vištieną ir kepkite maišydami 4–5 minutes, kol neliks rausvos spalvos, o viduje temperatūra pasieks 74 °C / 165 °F.
6
Vištieną pastumkite į šoną, įpilkite likusį aliejų, įmuškite kiaušinius ir plakdami kepkite, kol vos sutirštės.
7
Sudėkite kopūstą, choy sum stiebus ir pomidorą ir kepkite maišydami 2 minutes.
8
Sudėkite makaronus, kecap manis, sojų padažą, baltuosius pipirus ir likusį vandenį, tada maišykite 2–3 minutes, kol makaronai įkais ir taps blizgūs.
9
Sudėkite pupelių daigus, choy sum lapus ir svogūnų laiškus ir maišykite 1 minutę, kol vos suglebs.
10
Patiekite su žaliosios citrinos skiltelėmis išspausti ir, jei norite, pabarstykite traškiais keptais askaloniniais česnakais.

Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas

Pakaitalai

Vietoj vištienos naudokite nuluptas krevetes ir kepkite jas tik tol, kol taps rausvos ir nebeperšviečiamos.
Vištieną pakeiskite kieto tofu kubeliais, o kiaušinius – papildomu tofu; norėdami veganiško patiekalo, naudokite kvietinius makaronus be kiaušinių ir patikrinkite, ar kecap manis bei kepti askaloniniai česnakai pažymėti kaip veganiški.
Pusę makaronų pakeiskite papildomais pupelių daigais ir plonai supjaustytu kopūstu – patiekalas bus lengvesnis ir su daugiau daržovių.
Norėdami patiekalo be glitimo, naudokite ryžių makaronus, be glitimo pažymėtus kecap manis ir tamari bei be glitimo pažymėtus keptus askaloninius česnakus.

Laikymas

Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite voke arba mikrobangų krosnelėje, kol bus labai karšti. Pastovėję pupelių daigai ir žalumynai suminkštėja, todėl patiekalas skaniausias šviežias ir netinka šaldyti.

Paruošimas iš anksto

Čili ir askaloninių česnakų pastą sutrinkite, o vištieną ir daržoves supjaustykite iki paros iš anksto, laikykite uždengtus šaldytuve, o pakepinkite tik prieš patiekdami.

Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.

Sekite tai su BerryFit

Įrašykite „Mee Goreng“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.

Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti

Padaryti veganiškąDaugiau baltymųMažiau kalorijų

Atsisiųskite išApp StoreGaukiteGoogle Play

Alergenai ir maistinė vertė

Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiSoja

Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.

Visa maistinė vertė

	Porcijoje (426 g)	100 g
Kalorijos	394 kcal	92 kcal
Baltymai	29 g	6,8 g
Angliavandeniai	44,5 g	10,4 g
iš kurių cukrūs	11,2 g	2,6 g
Skaidulos	4,9 g	1,2 g
Riebalai	11,8 g	2,8 g
iš kurių sotieji	2,1 g	0,5 g
Natris	558 mg	131 mg

Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.