Endonezya ve Malezya · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Mee Goreng
Taze acı biber ve arpacık soğan ezmesi, yağsız tavuk, yumurta ve bol çıtır yeşilliklerle sote edilip tatlı soya sosuyla parlatılan esnek sarı erişte. Sokak lezzeti klasiğinin tüm isli, acı-tatlı aromasını daha az yağla sunar.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 35 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 44% · Yağ 27% · Protein 29%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 400 g'lık pakettaze sarı yumurtalı erişte (Hokkien usulü)
- 2 küçük göğüs300 gderisiz tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 2 büyük100 gyumurta
- 2 su bardağı150 gbeyaz lahana, ince doğranmış
- 1 demet150 gchoy sum veya bok choy, sapları ve yaprakları ayrılmış, 5 cm uzunlukta kesilmiş
- 1 1/2 su bardağı150 gfasulye filizi
- 1 orta boy120 gdomates, ay şeklinde dilimlenmiş
- 2 büyük30 gtaze kırmızı acı biber, iri doğranmış
- 3 küçük60 garpacık soğan, soyulmuş
- 4 diş12 gsarımsak, soyulmuş
- 2 yemek kaşığı40 gkecap manis (tatlı soya sosu)
- 1 yemek kaşığı16 gaz tuzlu soya sosu
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gbitkisel yağ
- 1/4 çay kaşığıöğütülmüş beyaz biber
- 1/4 su bardağı60 gsu
- 2 sap30 gtaze soğan, doğranmış
- 1 orta boy65 gmisket limonu, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı10 gsüslemek için çıtır kızarmış arpacık soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Erişteleri bir kaseye alın, üzerine musluktan sıcak su dökün, nazikçe ayırın ve iyice süzün.
- 2
Acı biberleri, arpacık soğanları ve sarımsağı 2 yemek kaşığı suyla birlikte robotta iri taneli bir ezme haline getirin.
- 3
Yağın 1 yemek kaşığını wok ya da geniş yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Acı biber ezmesini karıştırarak 2 dakika, kokusu çıkıp rengi hafifçe koyulaşana kadar kavurun.
- 5
Tavuğu ekleyin ve pembeliği kalmayıp iç sıcaklığı 74 °C / 165 °F olana kadar 4–5 dakika sote edin.
- 6
Tavuğu bir kenara itin, kalan yağı ekleyin, yumurtaları kırın ve tam kıvamını bulana kadar karıştırarak pişirin.
- 7
Lahanayı, choy sum saplarını ve domatesi ekleyip 2 dakika sote edin.
- 8
Erişteleri, kecap manisi, soya sosunu, beyaz biberi ve kalan suyu ekleyin, erişteler ısınıp parlayana kadar 2–3 dakika çevirin.
- 9
Fasulye filizlerini, choy sum yapraklarını ve taze soğanı ekleyip hafifçe sönene kadar 1 dakika çevirin.
- 10
Üzerine sıkmak için misket limonu dilimleriyle ve dilerseniz çıtır kızarmış arpacık soğan serperek servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Tavuk yerine ayıklanmış karides kullanın; karidesleri pembeleşip opaklaşana kadar pişirmeniz yeterli.
- Vegan bir versiyon için tavuk yerine küp doğranmış sert tofu kullanın, yumurtanın yerine de biraz daha tofu ekleyin; yumurtasız buğday eriştesi tercih edin ve kecap manis ile çıtır kızarmış arpacık soğanın vegan etiketli olduğundan emin olun.
- Daha hafif ve sebzesi bol bir tabak için eriştenin yarısı yerine ekstra fasulye filizi ve ince doğranmış lahana kullanın.
- Glutensiz yapmak için pirinç eriştesi kullanın; kecap manis, tamari ve çıtır kızarmış arpacık soğanın glutensiz etiketli olmasına dikkat edin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; wokta ya da mikrodalgada iyice buharı tütene kadar ısıtın. Fasulye filizi ve yeşillikler bekledikçe yumuşadığından en iyisi taze yemektir; dondurmaya uygun değildir.
Önceden hazırlama
Acı biberli arpacık soğan ezmesini blenderdan geçirip tavuğu ve sebzeleri bir gün önceden doğrayabilirsiniz; üzerlerini kapatıp buzdolabında saklayın, ardından servisten hemen önce soteleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Mee Goreng tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSoya
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (426 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 394 kcal | 92 kcal |
| Protein | 29 g | 6,8 g |
| Karbonhidratlar | 44,5 g | 10,4 g |
| şekerler | 11,2 g | 2,6 g |
| Lif | 4,9 g | 1,2 g |
| Yağ | 11,8 g | 2,8 g |
| doymuş yağ | 2,1 g | 0,5 g |
| Sodyum | 558 mg | 131 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
