أوروبي · غداء · عشاء
شوربة البطاطس الألمانية
Kartoffelsuppe
شوربة كثيفة ودافئة من البطاطس الطرية والجزر الحلو والكرفس والكراث، متبّلة بالمردقوش ولمسة من جوزة الطيب. تُهرس جزئيًا لتصبح كريمية القوام دون أي كريمة.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- 35 د
- الإجمالي
- 50 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 77% · الدهون 14% · البروتين 9%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1 ملعقة كبيرةزيت الكانولا
- 1 متوسطة110 غبصل، مقطّع مكعبات
- 1 صغيرة150 غكراث، مقطّع شرائح
- 2 متوسطة200 غجزر، مقطّع مكعبات
- 2 عود120 غأعواد كرفس، مقطّعة مكعبات
- 5 متوسطة800 غبطاطس نشوية، مقشّرة ومقطّعة مكعبات
- 3 1/3 كوب (800 مل)مرق خضار قليل الصوديوم (خالٍ من الغلوتين)
- 1 2/3 كوب (400 مل)ماء
- 2 ورقةورق غار
- 1 ملعقة صغيرةمردقوش مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 1 رشةجوزة الطيب المطحونة
- 2 ملعقة كبيرةبقدونس طازج، مفروم
طريقة التحضير
- 1
سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- 2
أضف البصل والكراث واطهُهما لمدة 5 دقائق حتى يطريا دون أن يتحمّرا.
- 3
أضف الجزر والكرفس مع التقليب واطهُهما لمدة 3 دقائق.
- 4
أضف البطاطس والمرق والماء وورق الغار والمردقوش.
- 5
اترك المزيج حتى يغلي، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تتفتت البطاطس بسهولة بالشوكة.
- 6
أخرج ورق الغار.
- 7
اهرس نحو نصف الشوربة بالخلاط اليدوي، مع ترك قطع كثيرة لقوام أفضل.
- 8
تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، وتذوّق، ثم اتركها على نار هادئة دقيقتين إضافيتين.
- 9
قدّمها مرشوشة بالبقدونس.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استبدل زيت الكانولا بزيت الزيتون أو بقطعة صغيرة من الزبدة إن لم تكن تريدها نباتية.
- استخدم بصلتين إضافيتين أو بضعة أعواد من البصل الأخضر بدلًا من الكراث إن صعب عليك إيجاده.
- استبدل نصف كمية البطاطس بالكرفس اللفتي أو الجزر الأبيض المقشّر والمقطّع مكعبات للحصول على شوربة أخف بنكهة ترابية أعمق.
- أضف علبة من الفاصولياء البيضاء المصفّاة قبل الخلط للحصول على طبق أكثر إشباعًا يبقى نباتيًا وخاليًا من الغلوتين.
التخزين
اترك الشوربة لتبرد ثم ضعها في الثلاجة خلال ساعتين في وعاء مغطى، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام. سخّنها حتى يتصاعد منها البخار، وأضف قليلًا من الماء إن ثخن قوامها. قد يصبح قوام شوربة البطاطس محبّبًا عند تجميدها، لذا يُفضّل حفظها في الثلاجة بدلًا من الفريزر.
التحضير المسبق
قطّع البصل والكراث والجزر والكرفس قبل يوم واحد واحفظها مغطاة في الثلاجة، أما البطاطس فقشّرها وقطّعها في يوم التحضير، أو انقعها في ماء بارد لبضع ساعات. يمكنك أيضًا تحضير الشوربة كاملة قبل يوم وإعادة تسخينها، مع إضافة البقدونس قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل شوربة البطاطس الألمانية بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الكرفس
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (651 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 260 سعرة | 40 سعرة |
| البروتين | 6.4 غ | 1 غ |
| الكربوهيدرات | 52.1 غ | 8 غ |
| منها سكريات | 7.8 غ | 1.2 غ |
| الألياف | 5.8 غ | 0.9 غ |
| الدهون | 4.2 غ | 0.6 غ |
| منها مشبعة | 0.4 غ | 0.1 غ |
| الصوديوم | 820 ملغ | 126 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
