Европейска · Обяд · Вечеря
Немска картофена супа
Kartoffelsuppe
Гъста, стопляща супа с крехки картофи, сладки моркови, целина и праз, овкусена с майорана и щипка индийско орехче. Частично се пасира, за да стане кремообразна без сметана.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 35 мин
- Общо
- 50 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 77% · Мазнини 14% · Протеини 9%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 с.л.14 грапично олио
- 1 средна глава110 глук, нарязан на кубчета
- 1 малък150 гпраз, нарязан на кръгчета
- 2 средни200 гморкови, нарязани на кубчета
- 2 стъбла120 гстъбла целина, нарязани на кубчета
- 5 средни800 гбрашнести картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 3 1/3 чаши (800 мл)зеленчуков бульон с ниско съдържание на сол (без глутен)
- 1 2/3 чаши (400 мл)вода
- 2 листадафинови листа
- 1 ч.л.сушена майорана
- 1/4 ч.л.сол
- 1/4 ч.л.черен пипер, смлян
- 1 щипкаиндийско орехче, смляно
- 2 с.л.8 гпресен магданоз, нарязан
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън.
- 2
Добавете лука и праза и гответе 5 минути, докато омекнат, без да покафенеят.
- 3
Добавете морковите и целината, разбъркайте и гответе 3 минути.
- 4
Добавете картофите, бульона, водата, дафиновите листа и майораната.
- 5
Оставете да заври, след това покрийте и варете на тих огън 20–25 минути, докато картофите лесно се разпадат с вилица.
- 6
Извадете дафиновите листа.
- 7
Пасирайте около половината супа с пасатор, като оставите достатъчно парченца за текстура.
- 8
Подправете със солта, пипера и индийското орехче, опитайте и варете още 2 минути.
- 9
Сервирайте, поръсена с магданоз.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете рапичното олио със зехтин или бучка масло, ако не държите супата да е веганска.
- Използвайте 2 допълнителни глави лук или няколко стръка пресен лук вместо праза, ако трудно намирате праз.
- Заменете половината картофи с обелена и нарязана на кубчета целина (корен) или пащърнак за по-лека супа с по-земен вкус.
- Добавете консерва отцеден бял боб преди пасирането за по-засищаща супа, която остава веганска и без глутен.
Съхранение
Охладете и приберете в хладилник до 2 часа в затворен съд и консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затоплете до силно горещо и добавете малко вода, ако супата се е сгъстила. Картофената супа може да стане зърнеста при замразяване, затова е най-добре да се съхранява в хладилника, а не във фризера.
Предварителна подготовка
Нарежете лука, праза, морковите и целината до един ден предварително и ги съхранявайте покрити в хладилника; картофите обелете и нарежете в деня на готвене или ги дръжте в студена вода няколко часа. Цялата супа също може да се приготви ден по-рано и да се затопли, като магданозът се добавя точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Немска картофена супа“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Целина
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (651 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 260 ккал | 40 ккал |
| Протеини | 6,4 г | 1 г |
| Въглехидрати | 52,1 г | 8 г |
| от които захари | 7,8 г | 1,2 г |
| Фибри | 5,8 г | 0,9 г |
| Мазнини | 4,2 г | 0,6 г |
| от които наситени | 0,4 г | 0,1 г |
| Натрий | 820 мг | 126 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
