Európai · Ebéd · Vacsora
Német krumplileves
Kartoffelsuppe
Sűrű, laktató leves puha burgonyából, édes sárgarépából, zellerből és póréhagymából, majoránnával és egy csipetnyi szerecsendióval fűszerezve. Részben pürésítjük, így tejszín nélkül is krémes.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 77% · Zsír 14% · Fehérje 9%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 ek14 grepceolaj
- 1 közepes110 gvöröshagyma, kockázva
- 1 kicsi150 gpóréhagyma, karikázva
- 2 közepes200 gsárgarépa, kockázva
- 2 szár120 gszárzeller, kockázva
- 5 közepes800 glisztes burgonya, meghámozva és felkockázva
- 3 1/3 csésze (800 ml)csökkentett sótartalmú zöldségalaplé (gluténmentes)
- 1 2/3 csésze (400 ml)víz
- 2 levélbabérlevél
- 1 tkszárított majoránna
- 1/4 tksó
- 1/4 tkőrölt fekete bors
- 1 csipetőrölt szerecsendió
- 2 ek8 gfriss petrezselyem, aprítva
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olajat.
- 2
Add hozzá a vöröshagymát és a póréhagymát, és párold 5 percig, amíg megpuhulnak, de nem pirulnak meg.
- 3
Keverd hozzá a sárgarépát és a zellert, és főzd 3 percig.
- 4
Add hozzá a burgonyát, az alaplét, a vizet, a babérlevelet és a majoránnát.
- 5
Forrald fel, majd fedd le, és lassú tűzön főzd 20–25 percig, amíg a burgonya villával könnyen szétesik.
- 6
Vedd ki a babérleveleket.
- 7
Botmixerrel pürésítsd a leves nagyjából felét, hagyj benne bőven darabokat az állag kedvéért.
- 8
Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval, kóstold meg, és főzd még 2 percig.
- 9
Petrezselyemmel megszórva tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nem fontos, hogy vegán maradjon, a repceolaj helyett használj olívaolajat vagy egy darabka vajat.
- Ha nehéz póréhagymát kapni, helyette tegyél bele 2 további vöröshagymát vagy néhány újhagymát.
- A burgonya felét cseréld meghámozott, felkockázott zellergumóra vagy paszternákra a könnyebb, földesebb ízű levesért.
- Turmixolás előtt keverj bele egy doboz lecsepegtetett fehérbabot, így laktatóbb lesz, és vegán, gluténmentes marad.
Tárolás
Hűtsd le, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben; 3–4 napon belül fogyaszd el. Melegítsd forróra, és ha besűrűsödött, adj hozzá egy kevés vizet. A krumplileves fagyasztás után szemcséssé válhat, ezért inkább hűtőben tárold, ne a fagyasztóban.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, póréhagymát, sárgarépát és szárzellert akár egy nappal korábban felkockázhatod, és letakarva a hűtőben tarthatod; a burgonyát a főzés napján hámozd meg és kockázd fel, vagy néhány órára tedd hideg vízbe. Az egész levest is elkészítheted egy nappal előbb, majd felmelegítheted; a petrezselymet közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Német krumplileves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Zeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (651 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 260 kcal | 40 kcal |
| Fehérje | 6,4 g | 1 g |
| Szénhidrát | 52,1 g | 8 g |
| ebből cukrok | 7,8 g | 1,2 g |
| Rost | 5,8 g | 0,9 g |
| Zsír | 4,2 g | 0,6 g |
| ebből telített | 0,4 g | 0,1 g |
| Nátrium | 820 mg | 126 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
