Európska · obed · večera
Nemecká zemiaková polievka
Kartoffelsuppe
Hustá, hrejivá polievka z mäkkých zemiakov, sladkej mrkvy, zeleru a póru, dochutená majoránom a štipkou muškátového orieška. Časť polievky sa rozmixuje, takže je krémová aj bez smotany.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 35 min
- Spolu
- 50 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 77% · Tuky 14% · Bielkoviny 9%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 PL14 grepkový olej
- 1 stredná110 gcibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 malý150 gpór, nakrájaný na kolieska
- 2 stredné200 gmrkva, nakrájaná na kocky
- 2 stonky120 gstonky stopkového zeleru, nakrájané na kocky
- 5 stredných800 gmúčnaté zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 3 1/3 hrnčeka (800 ml)zeleninový vývar so zníženým obsahom soli (bezlepkový)
- 1 2/3 hrnčeka (400 ml)voda
- 2 listybobkové listy
- 1 ČLsušený majorán
- 1/4 ČLsoľ
- 1/4 ČLmleté čierne korenie
- 1 štipkamletý muškátový oriešok
- 2 PL8 gčerstvá petržlenová vňať, nasekaná
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni.
- 2
Pridajte cibuľu a pór a duste 5 minút, kým nezmäknú, ale nezhnednú.
- 3
Primiešajte mrkvu a zeler a varte 3 minúty.
- 4
Pridajte zemiaky, vývar, vodu, bobkové listy a majorán.
- 5
Priveďte do varu, potom prikryte a na miernom ohni varte 20–25 minút, kým sa zemiaky ľahko nerozpadnú vidličkou.
- 6
Vyberte bobkové listy.
- 7
Ponorným mixérom rozmixujte asi polovicu polievky a nechajte v nej dostatok kúskov.
- 8
Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom, ochutnajte a varte ešte 2 minúty.
- 9
Podávajte posypané petržlenovou vňaťou.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak nevaríte vegánsky, nahraďte repkový olej olivovým olejom alebo kúskom masla.
- Ak pór nezoženiete, použite namiesto neho 2 cibule navyše alebo niekoľko jarných cibuliek.
- Polovicu zemiakov nahraďte ošúpaným a na kocky nakrájaným koreňovým zelerom alebo paštrnákom – polievka bude ľahšia a zemitejšia.
- Pred rozmixovaním vmiešajte plechovku scedenej bielej fazule – polievka bude sýtejšia a zostane vegánska aj bezlepková.
Skladovanie
Polievku nechajte vychladnúť a do 2 hodín ju dajte do chladničky v zakrytej nádobe; zjedzte ju do 3 až 4 dní. Prehrievajte, kým nie je poriadne horúca, a ak zhustla, prilejte trochu vody. Zemiaková polievka môže byť po zamrazení zrnitá, preto ju radšej skladujte v chladničke než v mrazničke.
Príprava vopred
Cibuľu, pór, mrkvu a zeler môžete nakrájať až deň vopred a uchovávať zakryté v chladničke; zemiaky ošúpte a nakrájajte v deň varenia alebo ich nechajte niekoľko hodín v studenej vode. Celú polievku môžete uvariť aj deň vopred a prehriať, petržlenovú vňať pridajte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Nemecká zemiaková polievka jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Zeler
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (651 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 260 kcal | 40 kcal |
| Bielkoviny | 6,4 g | 1 g |
| Sacharidy | 52,1 g | 8 g |
| z toho cukry | 7,8 g | 1,2 g |
| Vláknina | 5,8 g | 0,9 g |
| Tuky | 4,2 g | 0,6 g |
| z toho nasýtené | 0,4 g | 0,1 g |
| Sodík | 820 mg | 126 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
