Avrupa · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Alman Usulü Patates Çorbası
Kartoffelsuppe
Yumuşacık patates, tatlı havuç, kereviz sapı ve pırasayla hazırlanan, mercanköşk ve bir tutam muskatla tatlandırılan koyu, içinizi ısıtan bir çorba. Bir kısmı blenderdan geçirildiği için krema kullanmadan kremamsı bir kıvam kazanır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Yağ 14% · Protein 9%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 yemek kaşığı14 gkanola yağı
- 1 orta boy110 gsoğan, küp doğranmış
- 1 küçük boy150 gpırasa, halka doğranmış
- 2 orta boy200 ghavuç, küp doğranmış
- 2 sap120 gsap kereviz, küp doğranmış
- 5 orta boy800 gunlu patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 3 1/3 su bardağı (800 ml)az tuzlu sebze suyu (glütensiz)
- 1 2/3 su bardağı (400 ml)su
- 2 yaprakdefne yaprağı
- 1 çay kaşığıkuru mercanköşk
- 1/4 çay kaşığıtuz
- 1/4 çay kaşığıöğütülmüş karabiber
- 1 tutamtoz muskat
- 2 yemek kaşığı8 gtaze maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın.
- 2
Soğanı ve pırasayı ekleyip renk almadan yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- 3
Havucu ve kerevizi ekleyip karıştırın ve 3 dakika pişirin.
- 4
Patatesleri, sebze suyunu, suyu, defne yapraklarını ve mercanköşkü ekleyin.
- 5
Kaynatın, ardından kapağını kapatıp patatesler çatalla kolayca dağılana kadar 20–25 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Defne yapraklarını çıkarın.
- 7
Çorbanın yaklaşık yarısını el blenderıyla çekin; doku için bolca parça bırakın.
- 8
Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın, tadına bakın ve kısık ateşte 2 dakika daha pişirin.
- 9
Üzerine maydanoz serperek servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan yapmak zorunda değilseniz kanola yağı yerine zeytinyağı ya da bir parça tereyağı kullanabilirsiniz.
- Pırasa bulmakta zorlanırsanız yerine 2 soğan daha ya da birkaç taze soğan kullanın.
- Daha hafif ve topraksı bir çorba için patatesin yarısı yerine soyulup küp doğranmış kereviz kökü veya yaban havucu koyun.
- Daha doyurucu bir kase için blenderdan geçirmeden önce süzülmüş bir kutu beyaz fasulye ekleyin; çorba yine vegan ve glütensiz kalır.
Saklama
Çorbayı soğutup 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Tamamen buharı çıkana kadar ısıtın; koyulaştıysa biraz su ekleyin. Patates çorbası dondurulunca taneli bir dokuya dönüşebilir, bu yüzden dondurucu yerine buzdolabında saklamak en iyisidir.
Önceden hazırlama
Soğanı, pırasayı, havucu ve sap kerevizi bir gün önceden doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz; patatesleri pişireceğiniz gün soyup doğrayın ya da birkaç saat soğuk suda bekletin. Çorbanın tamamı da bir gün önceden yapılıp ısıtılabilir; maydanozu servisten hemen önce ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Alman Usulü Patates Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (651 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 260 kcal | 40 kcal |
| Protein | 6,4 g | 1 g |
| Karbonhidratlar | 52,1 g | 8 g |
| şekerler | 7,8 g | 1,2 g |
| Lif | 5,8 g | 0,9 g |
| Yağ | 4,2 g | 0,6 g |
| doymuş yağ | 0,4 g | 0,1 g |
| Sodyum | 820 mg | 126 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
