Europietiška · Pietūs · Vakarienė
Vokiška bulvių sriuba
Kartoffelsuppe
Tiršta, jaukią šilumą teikianti sriuba su minkštomis bulvėmis, saldžiomis morkomis, salierais ir porais, pagardinta mairūnu ir trupučiu muskato. Dalis sriubos sutrinama, todėl ji tampa kreminė be grietinėlės.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 50 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 77% · Riebalai 14% · Baltymai 9%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 valg. š.14 grapsų aliejus
- 1 vidutinis110 gsvogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 mažas150 gporas, supjaustytas griežinėliais
- 2 vidutinės200 gmorkos, supjaustytos kubeliais
- 2 stiebai120 gsalierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 5 vidutinės800 gmiltingos bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 3 1/3 puodelio (800 ml)mažai natrio turintis daržovių sultinys (be glitimo)
- 1 2/3 puodelio (400 ml)vanduo
- 2 lapailauro lapai
- 1 arb. š.džiovintas mairūnas
- 1/4 arb. š.druska
- 1/4 arb. š.malti juodieji pipirai
- 1 žiupsnelismaltas muskato riešutas
- 2 valg. š.8 gšviežios petražolės, smulkintos
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- 2
Sudėkite svogūną ir porą ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės, bet neparuduos.
- 3
Įmaišykite morkas ir salierus ir kepkite 3 minutes.
- 4
Sudėkite bulves, supilkite sultinį ir vandenį, įdėkite lauro lapus ir mairūną.
- 5
Užvirinkite, tada uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, kol bulvės lengvai subyrės paspaudus šakute.
- 6
Išimkite lauro lapus.
- 7
Panardinamuoju trintuvu sutrinkite maždaug pusę sriubos, palikdami nemažai gabaliukų.
- 8
Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu, paragaukite ir pavirkite dar 2 minutes.
- 9
Patiekite pabarstę petražolėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei sriuba neturi būti veganiška, rapsų aliejų pakeiskite alyvuogių aliejumi arba gabalėliu sviesto.
- Jei porų sunku rasti, vietoj jų naudokite 2 papildomus svogūnus arba kelis svogūnų laiškus.
- Pusę bulvių pakeiskite nuluptais ir kubeliais supjaustytais gumbiniais salierais arba pastarnokais – sriuba bus lengvesnė ir žemiškesnio skonio.
- Prieš trindami įmaišykite skardinę nusunktų baltųjų pupelių – sriuba bus sotesnė, o kartu išliks veganiška ir be glitimo.
Laikymas
Atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą šaldytuve; suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite, kol sriuba bus karšta ir garuos, o jei sutirštėjo, įpilkite šiek tiek vandens. Užšaldyta bulvių sriuba gali tapti grūdėta, todėl geriau laikyti ją šaldytuve, o ne šaldiklyje.
Paruošimas iš anksto
Svogūną, porą, morkas ir salierų stiebus galite supjaustyti iki paros iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve; bulves nulupkite ir supjaustykite gaminimo dieną arba kelias valandas palaikykite šaltame vandenyje. Visą sriubą taip pat galima išvirti dieną iš anksto ir pašildyti, o petražoles įberti prieš pat patiekiant.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vokiška bulvių sriuba“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Salierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (651 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 260 kcal | 40 kcal |
| Baltymai | 6,4 g | 1 g |
| Angliavandeniai | 52,1 g | 8 g |
| iš kurių cukrūs | 7,8 g | 1,2 g |
| Skaidulos | 5,8 g | 0,9 g |
| Riebalai | 4,2 g | 0,6 g |
| iš kurių sotieji | 0,4 g | 0,1 g |
| Natris | 820 mg | 126 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
