Evropska · kosilo · Večerja
Nemška krompirjeva juha
Kartoffelsuppe
Gosta, okrepčilna juha z mehkim krompirjem, sladkim korenjem, zeleno in porom, začinjena z majaronom in ščepcem muškatnega oreščka. Delno jo zmiksamo, da je kremasta brez smetane.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 77% · Maščobe 14% · Beljakovine 9%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 žlica14 grepično olje
- 1 srednja110 gčebula, narezana na kocke
- 1 majhen150 gpor, narezan na kolobarje
- 2 srednja200 gkorenje, narezano na kocke
- 2 stebli120 gstebla zelene, narezana na kocke
- 5 srednjih800 gmoknat krompir, olupljen in narezan na kocke
- 3 1/3 skodelice (800 ml)zelenjavna jušna osnova z manj soli (brez glutena)
- 1 2/3 skodelice (400 ml)voda
- 2 listalovorovi listi
- 1 čajna žličkaposušen majaron
- 1/4 čajne žličkesol
- 1/4 čajne žličkemlet črni poper
- 1 ščepecmlet muškatni orešček
- 2 žlici8 gsvež peteršilj, sesekljan
Postopek
- 1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olje.
- 2
Dodajte čebulo in por ter ju pražite 5 minut, da se zmehčata, a ne porjavita.
- 3
Vmešajte korenje in zeleno ter kuhajte 3 minute.
- 4
Dodajte krompir, jušno osnovo, vodo, lovorove liste in majaron.
- 5
Zavrite, nato pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 20–25 minut, da krompir z vilicami zlahka razpade.
- 6
Odstranite lovorove liste.
- 7
S paličnim mešalnikom zmiksajte približno polovico juhe, pri tem pa pustite dovolj koščkov za teksturo.
- 8
Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, poskusite in kuhajte še 2 minuti.
- 9
Postrezite potreseno s peteršiljem.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če juha ne rabi biti veganska, repično olje zamenjajte z oljčnim oljem ali koščkom masla.
- Če pora ne najdete, namesto njega uporabite 2 dodatni čebuli ali nekaj mladih čebulic.
- Polovico krompirja zamenjajte z olupljeno in na kocke narezano gomoljno zeleno ali pastinako za lažjo juho bolj zemeljskega okusa.
- Pred pasiranjem vmešajte pločevinko odcejenega belega fižola za bolj nasitno juho, ki ostane veganska in brez glutena.
Shranjevanje
Juho ohladite in jo v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi; porabite jo v 3 do 4 dneh. Pogrejte jo, dokler ni vroča, in dolijte malo vode, če se je zgostila. Krompirjeva juha lahko po zamrzovanju postane zrnata, zato jo raje hranite v hladilniku kot v zamrzovalniku.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, por, korenje in zeleno lahko narežete do en dan prej in jih pokrite hranite v hladilniku; krompir olupite in narežite na dan kuhanja ali ga za nekaj ur pustite v hladni vodi. Celo juho lahko skuhate tudi dan prej in jo pogrejete, peteršilj pa dodate tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Nemška krompirjeva juha z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Zelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (651 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 260 kcal | 40 kcal |
| Beljakovine | 6,4 g | 1 g |
| Ogljikovi hidrati | 52,1 g | 8 g |
| od tega sladkorji | 7,8 g | 1,2 g |
| Vlaknine | 5,8 g | 0,9 g |
| Maščobe | 4,2 g | 0,6 g |
| od tega nasičene | 0,4 g | 0,1 g |
| Natrij | 820 mg | 126 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
