شرق أوسطي وشمال أفريقي · فطور · غداء · وجبة خفيفة
توست بالحمص
Hummus Toast
توست مقرمش من الحبوب الكاملة مدهون بحمص منزلي سريع بنكهة الليمون، ومزيّن بالخيار المقرمش والطماطم العصيرية وشرائح البيض اختيارياً. فطور مشبع وغني بالألياف أو غداء خفيف.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 12 د
- الإجمالي
- 22 د
- عدد الحصص
- 2
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 57% · الدهون 27% · البروتين 16%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 2- 4 شرائح140 غخبز القمح الكامل
- 3/4 كوب120 غحمص معلّب، مصفّى ومغسول
- 1 ملعقة كبيرةطحينة
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 1 فص صغيرثوم
- 2 ملعقة كبيرةماء بارد (للحمص)
- 1/4 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 حبة صغيرة80 غخيار
- 1 حبة متوسطة120 غطماطم
- 1 ملعقة صغيرةزيت زيتون بكر ممتاز
- 1/4 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة أو حلوة
- 1 رشةفلفل أسود
- 2 حبة كبيرة100 غبيض (اختياري)
- 2 كوب500 غماء (لسلق البيض) (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرةبقدونس طازج مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
إذا كنت ستستخدم البيض، اغلِ الكوبين من الماء في قدر صغير.
- 2
أنزل البيض في الماء المغلي واتركه على نار هادئة 9–10 دقائق حتى يتماسك البياض والصفار تماماً.
- 3
انقل البيض إلى ماء بارد ليبرد، ثم قشّره وقطّعه شرائح.
- 4
أثناء طهي البيض، اخلط الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح و2 ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى يصبح الخليط ناعماً، مع كشط الجوانب عند الحاجة.
- 5
قطّع الخيار والطماطم إلى شرائح دائرية رقيقة.
- 6
حمّص شرائح الخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 7
افرد الحمص بالتساوي على التوست الدافئ.
- 8
رتّب شرائح الخيار والطماطم فوقه، وأضف شرائح البيض إذا كنت تستخدمه.
- 9
رشّ زيت الزيتون، ثم انثر البابريكا والفلفل الأسود والبقدونس إذا رغبت.
- 10
قدّمه فوراً ما دام التوست مقرمشاً.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة نباتية بالكامل، استغنِ عن البيض، فجميع المكونات الأخرى نباتية (تأكد من أن الخبز مكتوب عليه أنه نباتي).
- لنسخة خالية من الغلوتين، استخدم خبزًا مكتوبًا عليه أنه خالٍ من الغلوتين بدلًا من خبز القمح الكامل.
- استبدل الخيار والطماطم بشرائح رفيعة من الفجل والفلفل الحلو الأصفر لمزيد من القرمشة.
- لتوفير الوقت، استخدم نحو 3 ملاعق كبيرة من الحمص الجاهز لكل شريحة بدلًا من تحضيره في البيت.
التخزين
يصبح التوست طريًا بعد تجهيزه، لذا يُفضّل تناوله فورًا. ضع ما تبقى من الحمص والبيض المسلوق، مقشرًا أو غير مقشر، في الثلاجة خلال ساعتين في أوعية مغطاة، واستهلكه خلال 3 إلى 4 أيام؛ ولا تجمّد البيض.
التحضير المسبق
حضّر الحمص واسلق البيض قبل موعد التقديم بما يصل إلى 3 أيام، واحفظهما مغطيين في الثلاجة. قطّع الخضار وحمّص الخبز قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل توست بالحمص بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الغلوتينالسمسمالبيض
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (265 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 346 سعرة | 131 سعرة |
| البروتين | 15.1 غ | 5.7 غ |
| الكربوهيدرات | 50.3 غ | 19 غ |
| منها سكريات | 8 غ | 3 غ |
| الألياف | 9.8 غ | 3.7 غ |
| الدهون | 10.5 غ | 4 غ |
| منها مشبعة | 1.6 غ | 0.6 غ |
| الصوديوم | 750 ملغ | 283 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
