Lähi-itä ja Pohjois-Afrikka · Aamiainen · Lounas · Välipala
Hummusleipä
Hummus Toast
Rapea täysjyväpaahtoleipä, jonka päällä on nopeaa kotitekoista sitruunaista hummusta, rapeaa kurkkua, mehukasta tomaattia ja halutessasi viipaloitua kananmunaa. Täyttävä ja kuitupitoinen aamiainen tai kevyt lounas.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 12 min
- Yhteensä
- 22 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 57% · Rasva 27% · Proteiini 16%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 4 viipaletta140 gtäysjyväleipä
- 3/4 kuppia120 gkikherneitä (säilyke), valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 rkl15 gtahini
- 1 rkl15 gsitruunamehu
- 1 pieni kynsivalkosipuli
- 2 rkl30 gkylmää vettä (hummukseen)
- 1/4 tlsuola
- 1/2 pientä80 gkurkku
- 1 keskikokoinen120 gtomaatti
- 1 tl5 gekstra-neitsytoliiviöljy
- 1/4 tlsavustettu tai mieto paprikajauhe
- 1 hyppysellinenmustapippuri
- 2 isoa100 gkananmunat (valinnainen)
- 2 kuppia500 gvettä (kananmunien keittämiseen) (valinnainen)
- 2 rkltuore persilja, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Jos käytät kananmunia, kiehauta 2 kuppia vettä pienessä kattilassa.
- 2
Laske kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä hiljalleen 9–10 minuuttia, kunnes valkuainen ja keltuainen ovat täysin kiinteitä.
- 3
Siirrä kananmunat kylmään veteen jäähtymään, kuori ja viipaloi ne.
- 4
Kananmunien kiehuessa soseuta kikherneet, tahini, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja 2 rkl kylmää vettä tasaiseksi ja kaavi reunoja tarvittaessa.
- 5
Leikkaa kurkku ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi.
- 6
Paahda leipäviipaleet kullanruskeiksi ja rapeiksi.
- 7
Levitä hummus tasaisesti lämpimille paahtoleiville.
- 8
Asettele päälle kurkku- ja tomaattiviipaleet sekä halutessasi kananmunaviipaleet.
- 9
Valuta päälle oliiviöljy ja ripottele pinnalle paprikajauhetta, mustapippuria ja halutessasi persiljaa.
- 10
Tarjoile heti, kun leipä on vielä rapea.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jätä kananmunat pois, niin saat vegaanisen version, sillä kaikki muut ainekset ovat kasviperäisiä (tarkista, että leipä on merkitty vegaaniseksi).
- Gluteenittomaan versioon käytä täysjyväleivän sijaan gluteenittomaksi merkittyä leipää.
- Vaihda kurkku ja tomaatti ohuiksi viipaloituun retiisiin ja keltaiseen paprikaan, niin saat lisää rapeutta.
- Säästä aikaa ja käytä itse tehdyn hummuksen sijaan noin 3 rkl kaupan hummusta viipaletta kohden.
Säilytys
Valmis leipä vettyy, joten se on parhaimmillaan heti tuoreena. Laita ylijäänyt hummus ja keitetyt kananmunat, kuorittuina tai kuorimattomina, kannellisissa rasioissa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän sisällä. Kananmunia ei kannata pakastaa.
Ennakkoon valmistus
Valmista hummus ja keitä kananmunat enintään 3 päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Viipaloi kasvikset ja paahda leipä juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Hummusleipä yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSeesamiKananmuna
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (265 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 346 kcal | 131 kcal |
| Proteiini | 15,1 g | 5,7 g |
| Hiilihydraatit | 50,3 g | 19 g |
| josta sokereita | 8 g | 3 g |
| Kuitu | 9,8 g | 3,7 g |
| Rasva | 10,5 g | 4 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,6 g | 0,6 g |
| Natrium | 750 mg | 283 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
