Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos · Pusryčiai · Pietūs · Užkandis
Skrebutis su humusu
Hummus Toast
Traškus pilno grūdo skrebutis, apteptas greitai pasigamintu naminiu humusu su citrina ir papuoštas traškiu agurku, sultingu pomidoru bei, jei norite, kiaušinio griežinėliais. Sotūs, skaidulų gausūs pusryčiai arba lengvi pietūs.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 12 min.
- Iš viso
- 22 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 57% · Riebalai 27% · Baltymai 16%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 4 riekės140 gviso grūdo kvietinė duona
- 3/4 puodelio120 gkonservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti
- 1 v. š.15 gtahini (sezamų pasta)
- 1 v. š.15 gcitrinos sultys
- 1 nedidelė skiltelėčesnakas
- 2 v. š.30 gšaltas vanduo (humusui)
- 1/4 a. š.druska
- 1/2 nedidelio80 gagurkas
- 1 vidutinis120 gpomidoras
- 1 a. š.5 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 1/4 a. š.rūkyta arba saldžioji paprika
- 1 žiupsnelisjuodieji pipirai
- 2 dideli100 gkiaušiniai (nebūtina)
- 2 puodeliai500 gvanduo (kiaušiniams virti) (nebūtina)
- 2 v. š.švieži petražolių lapeliai, kapoti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Jei naudojate kiaušinius, nedideliame puode užvirinkite 2 puodelius vandens.
- 2
Atsargiai įdėkite kiaušinius į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies 9–10 minučių, kol baltymai ir tryniai visiškai sukietės.
- 3
Perkelkite kiaušinius į šaltą vandenį, kad atvėstų, tada nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- 4
Kol verda kiaušiniai, sutrinkite avinžirnius, tahini, citrinos sultis, česnaką, druską ir 2 v. š. šalto vandens iki vientisos masės, prireikus nugramdydami nuo sienelių.
- 5
Agurką ir pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais.
- 6
Duonos riekes paskrudinkite, kol taps auksinės ir traškios.
- 7
Šiltus skrebučius tolygiai aptepkite humusu.
- 8
Ant viršaus sluoksniais sudėkite agurko ir pomidoro griežinėlius, o jei naudojate, ir kiaušinio griežinėlius.
- 9
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite paprika, juodaisiais pipirais ir, jei norite, petražolėmis.
- 10
Patiekite iškart, kol skrebučiai traškūs.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami veganiško patiekalo, nedėkite kiaušinių – visi kiti ingredientai yra augaliniai (patikrinkite, ar duona pažymėta kaip veganiška).
- Vietoj viso grūdo kvietinės duonos naudokite duoną, pažymėtą kaip be glitimo, ir turėsite patiekalą be glitimo.
- Vietoj agurko ir pomidoro dėkite plonais griežinėliais supjaustytų ridikėlių ir geltonosios paprikos – bus traškiau.
- Norėdami sutaupyti laiko, vietoj naminio humuso naudokite apie 3 valg. šaukštus pirktinio humuso vienai riekei.
Laikymas
Paruoštas skrebutis greitai suminkštėja, todėl geriausia jį valgyti iškart. Likusį humusą ir virtus kiaušinius (su lukštais ar be jų) per 2 valandas sudėkite į uždengtus indus, laikykite šaldytuve ir suvartokite per 3–4 dienas; kiaušinių neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Humusą paruoškite ir kiaušinius išvirkite iki 3 dienų iš anksto, laikykite uždengtus šaldytuve. Daržoves supjaustykite ir duoną paskrudinkite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Skrebutis su humusu“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSezamasKiaušiniai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (265 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 346 kcal | 131 kcal |
| Baltymai | 15,1 g | 5,7 g |
| Angliavandeniai | 50,3 g | 19 g |
| iš kurių cukrūs | 8 g | 3 g |
| Skaidulos | 9,8 g | 3,7 g |
| Riebalai | 10,5 g | 4 g |
| iš kurių sotieji | 1,6 g | 0,6 g |
| Natris | 750 mg | 283 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
