Ближневосточная и североафриканская · Завтрак · Обед · Закуска
Тост с хумусом
Hummus Toast
Хрустящий тост из цельнозернового хлеба с быстрым домашним хумусом с лимоном, хрустящим огурцом, сочным помидором и, по желанию, ломтиками яйца. Сытный завтрак или лёгкий обед, богатый клетчаткой.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 12 мин
- Всего
- 22 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 57% · Жиры 27% · Белки 16%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 4 ломтика140 гцельнозерновой хлеб
- 3/4 стакана120 гконсервированный нут, откинутый и промытый
- 1 ст. л.15 гтахини
- 1 ст. л.15 глимонный сок
- 1 небольшой зубчикчеснок
- 2 ст. л.30 гхолодная вода (для хумуса)
- 1/4 ч. л.соль
- 1/2 небольшого80 гогурец
- 1 средний120 гпомидор
- 1 ч. л.5 голивковое масло extra virgin
- 1/4 ч. л.копчёная или сладкая паприка
- 1 щепоткачёрный перец
- 2 крупных100 гяйца (по желанию)
- 2 стакана500 гвода (для варки яиц) (по желанию)
- 2 ст. л.свежая петрушка, рубленая (по желанию)
Приготовление
- 1
Если используете яйца, доведите 2 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле.
- 2
Опустите яйца в кипящую воду и варите на слабом огне 9–10 минут, пока белок и желток полностью не схватятся.
- 3
Переложите яйца в холодную воду, чтобы остыли, затем очистите и нарежьте ломтиками.
- 4
Пока варятся яйца, взбейте блендером нут, тахини, лимонный сок, чеснок, соль и 2 ст. л. холодной воды до однородности, при необходимости счищая массу со стенок.
- 5
Нарежьте огурец и помидор тонкими кружочками.
- 6
Подрумяньте ломтики хлеба до золотистой хрустящей корочки.
- 7
Равномерно намажьте хумус на тёплые тосты.
- 8
Выложите сверху кружочки огурца и помидора и, по желанию, ломтики яйца.
- 9
Сбрызните оливковым маслом, затем посыпьте паприкой, чёрным перцем и, по желанию, петрушкой.
- 10
Подавайте сразу, пока тосты хрустящие.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Чтобы блюдо стало веганским, не добавляйте яйца — все остальные ингредиенты растительные (проверьте, что хлеб помечен как веганский).
- Для безглютенового варианта возьмите хлеб с маркировкой «без глютена» вместо цельнозернового хлеба.
- Для большей хрусткости замените огурец и помидор тонко нарезанным редисом и жёлтым сладким перцем.
- Чтобы сэкономить время, вместо домашнего хумуса используйте готовый — примерно 3 ст. л. на ломтик.
Хранение
Собранный тост быстро размокает, поэтому его лучше есть сразу. Оставшийся хумус и варёные яйца (очищенные или нет) уберите в холодильник в закрытых контейнерах не позднее чем через 2 часа и используйте в течение 3–4 дней; яйца не замораживайте.
Заготовка заранее
Хумус и варёные яйца можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике под крышкой. Овощи нарежьте, а хлеб поджарьте непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Тост с хумусом» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ГлютенКунжутЯйца
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (265 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 346 ккал | 131 ккал |
| Белки | 15,1 г | 5,7 г |
| Углеводы | 50,3 г | 19 г |
| в т. ч. сахара | 8 г | 3 г |
| Клетчатка | 9,8 г | 3,7 г |
| Жиры | 10,5 г | 4 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,6 г | 0,6 г |
| Натрий | 750 мг | 283 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
