Midtøsten og Nord-Afrika · Frokost · Lunsj · Matbit
Hummustoast
Hummus Toast
Sprø grovbrødtoast smurt med rask, hjemmelaget hummus med sitron, toppet med sprø agurk, saftig tomat og eventuelt eggeskiver. Et mettende, fiberrikt frokostmåltid eller en lett lunsj.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 57% · Fett 27% · Protein 16%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 4 skiver140 ggrovbrød
- 3/4 kopp120 gkikerter på boks, avrent og skylt
- 1 ss15 gtahini
- 1 ss15 gsitronsaft
- 1 lite feddhvitløk
- 2 ss30 gkaldt vann (til hummusen)
- 1/4 tssalt
- 1/2 liten80 gagurk
- 1 middels120 gtomat
- 1 ts5 gextra virgin olivenolje
- 1/4 tsrøkt eller søtt paprikapulver
- 1 klypesort pepper
- 2 store100 gegg (valgfritt)
- 2 kopper500 gvann (til å koke eggene) (valgfritt)
- 2 ssfersk persille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Hvis du bruker egg, kok opp de 2 koppene vann i en liten kjele.
- 2
Senk eggene ned i det kokende vannet og la dem småkoke i 9–10 minutter til både hvite og plomme har stivnet helt.
- 3
Legg eggene i kaldt vann for å avkjøles, skrell dem og skjær dem i skiver.
- 4
Mens eggene koker, kjør kikerter, tahini, sitronsaft, hvitløk, salt og 2 ss kaldt vann til en glatt masse, og skrap ned sidene ved behov.
- 5
Skjær agurk og tomat i tynne skiver.
- 6
Rist brødskivene til de er gylne og sprø.
- 7
Smør hummusen jevnt utover den varme toasten.
- 8
Legg agurk- og tomatskivene på toppen, og eventuelt eggeskivene.
- 9
Drypp over olivenolje og dryss over paprikapulver, sort pepper og eventuelt persille.
- 10
Server med en gang mens toasten er sprø.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Dropp eggene for en vegansk variant, siden alle de andre ingrediensene er plantebaserte (sjekk at brødet er merket vegansk).
- Bruk glutenfritt brød i stedet for grovbrød for en glutenfri variant.
- Bytt ut agurk og tomat med tynne skiver reddik og gul paprika for ekstra crunch.
- Bruk ca. 3 ss kjøpt hummus per skive i stedet for hjemmelaget for å spare tid.
Oppbevaring
Ferdig toast blir fort bløt, så den smaker best nylaget. Sett resten av hummusen og kokte egg (med eller uten skall) i kjøleskapet innen 2 timer i lukkede bokser, og bruk dem innen 3 til 4 dager. Eggene bør ikke fryses.
Lag på forhånd
Lag hummusen og kok eggene opptil 3 dager i forveien, og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet. Skjær grønnsakene og rist brødet rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Hummustoast med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenSesamEgg
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (265 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 346 kcal | 131 kcal |
| Protein | 15,1 g | 5,7 g |
| Karbohydrater | 50,3 g | 19 g |
| hvorav sukkerarter | 8 g | 3 g |
| Kostfiber | 9,8 g | 3,7 g |
| Fett | 10,5 g | 4 g |
| hvorav mettet fett | 1,6 g | 0,6 g |
| Natrium | 750 mg | 283 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
