Μέσης Ανατολής & Βόρειας Αφρικής · Πρωινό · Μεσημεριανό · Πρόχειρο φαγητό
Τοστ με χούμους
Hummus Toast
Τραγανό τοστ ολικής άλεσης αλειμμένο με γρήγορο σπιτικό χούμους με λεμόνι και από πάνω τραγανό αγγούρι, ζουμερή ντομάτα και, αν θέλετε, αυγό σε φέτες. Ένα χορταστικό πρωινό ή ελαφρύ μεσημεριανό, πλούσιο σε φυτικές ίνες.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 12 λεπτά
- Σύνολο
- 22 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 57% · Λιπαρά 27% · Πρωτεΐνη 16%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 4 φέτες140 γρ.ψωμί ολικής άλεσης
- 3/4 φλιτζάνι120 γρ.ρεβίθια κονσέρβας, σουρωμένα και ξεπλυμένα
- 1 κ.σ.15 γρ.ταχίνι
- 1 κ.σ.15 γρ.χυμός λεμονιού
- 1 μικρή σκελίδασκόρδο
- 2 κ.σ.30 γρ.κρύο νερό (για το χούμους)
- 1/4 κ.γ.αλάτι
- 1/2 μικρό80 γρ.αγγούρι
- 1 μέτρια120 γρ.ντομάτα
- 1 κ.γ.5 γρ.εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ.καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
- 1 πρέζαμαύρο πιπέρι
- 2 μεγάλα100 γρ.αυγά (προαιρετικά)
- 2 φλιτζάνια500 γρ.νερό (για το βράσιμο των αυγών) (προαιρετικά)
- 2 κ.σ.φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Αν βάζετε αυγά, βράστε τα 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
- 2
Βάλτε απαλά τα αυγά στο νερό που βράζει και σιγοβράστε τα για 9–10 λεπτά, μέχρι να σφίξουν εντελώς το ασπράδι και ο κρόκος.
- 3
Μεταφέρετε τα αυγά σε κρύο νερό να κρυώσουν, μετά ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
- 4
Όσο βράζουν τα αυγά, χτυπήστε στο μπλέντερ τα ρεβίθια, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και 2 κ.σ. κρύο νερό μέχρι να γίνει λείο μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα όταν χρειάζεται.
- 5
Κόψτε το αγγούρι και την ντομάτα σε λεπτές ροδέλες.
- 6
Φρυγανίστε τις φέτες ψωμί μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 7
Απλώστε ομοιόμορφα το χούμους πάνω στο ζεστό τοστ.
- 8
Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες αγγούρι και ντομάτα και, αν θέλετε, τις φέτες αυγού.
- 9
Περιχύστε με το ελαιόλαδο και πασπαλίστε με πάπρικα, μαύρο πιπέρι και, αν θέλετε, μαϊντανό.
- 10
Σερβίρετε αμέσως, όσο το τοστ είναι τραγανό.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Παραλείψτε τα αυγά για vegan εκδοχή, αφού όλα τα υπόλοιπα υλικά είναι φυτικά (βεβαιωθείτε ότι το ψωμί σας αναγράφει πως είναι vegan).
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ψωμί με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» αντί για ψωμί ολικής άλεσης.
- Αντικαταστήστε το αγγούρι και τη ντομάτα με ραπανάκι και κίτρινη πιπεριά σε λεπτές φέτες για περισσότερη τραγανότητα.
- Για να κερδίσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε περίπου 3 κ.σ. έτοιμο χούμους ανά φέτα αντί να το φτιάξετε μόνοι σας.
Συντήρηση
Το έτοιμο τοστ μαλακώνει γρήγορα, γι' αυτό τρώγεται καλύτερα φρέσκο. Βάλτε το χούμους που περίσσεψε και τα βραστά αυγά (καθαρισμένα ή όχι) στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένα δοχεία, και καταναλώστε τα μέσα σε 3 έως 4 ημέρες· μην καταψύχετε τα αυγά.
Προετοιμασία από πριν
Φτιάξτε το χούμους και βράστε τα αυγά έως και 3 ημέρες νωρίτερα και φυλάξτε τα σκεπασμένα στο ψυγείο. Κόψτε τα λαχανικά και ψήστε το ψωμί λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Τοστ με χούμους με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΣουσάμιΑυγά
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (265 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 346 kcal | 131 kcal |
| Πρωτεΐνη | 15,1 γρ. | 5,7 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 50,3 γρ. | 19 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 8 γρ. | 3 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 9,8 γρ. | 3,7 γρ. |
| Λιπαρά | 10,5 γρ. | 4 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,6 γρ. | 0,6 γρ. |
| Νάτριο | 750 mg | 283 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
