Bliskowschodnia i północnoafrykańska · Śniadanie · Obiad · Przekąska
Tosty z hummusem
Hummus Toast
Chrupiące tosty pełnoziarniste posmarowane szybkim domowym hummusem z cytryną, z chrupiącym ogórkiem, soczystym pomidorem i opcjonalnie plasterkami jajka. Sycące, bogate w błonnik śniadanie lub lekki lunch.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
- Razem
- 22 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 57% · Tłuszcz 27% · Białko 16%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 4 kromki140 gchleb pełnoziarnisty
- 3/4 szklanki120 gciecierzyca z puszki, odsączona i opłukana
- 1 łyżka15 gtahini
- 1 łyżka15 gsok z cytryny
- 1 mały ząbekczosnek
- 2 łyżki30 gzimna woda (do hummusu)
- 1/4 łyżeczkisól
- 1/2 małego80 gogórek
- 1 średni120 gpomidor
- 1 łyżeczka5 goliwa z oliwek extra virgin
- 1/4 łyżeczkipapryka wędzona lub słodka
- 1 szczyptaczarny pieprz
- 2 duże100 gjajka (opcjonalnie)
- 2 szklanki500 gwoda (do gotowania jajek) (opcjonalnie)
- 2 łyżkiświeża natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Jeśli używasz jajek, zagotuj 2 szklanki wody w małym garnku.
- 2
Włóż jajka do wrzątku i gotuj na małym ogniu 9–10 minut, aż białko i żółtko całkowicie się zetną.
- 3
Przełóż jajka do zimnej wody, aby ostygły, następnie obierz je i pokrój w plasterki.
- 4
W czasie gotowania jajek zmiksuj ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, sól i 2 łyżki zimnej wody na gładką masę, w razie potrzeby zgarniając ją ze ścianek.
- 5
Pokrój ogórek i pomidor w cienkie plasterki.
- 6
Opiecz kromki chleba na złoto, aż będą chrupiące.
- 7
Równomiernie rozsmaruj hummus na ciepłych tostach.
- 8
Ułóż na wierzchu plasterki ogórka i pomidora, a jeśli używasz, także plasterki jajka.
- 9
Skrop oliwą, a następnie posyp papryką, czarnym pieprzem i ewentualnie natką pietruszki.
- 10
Podawaj od razu, póki tosty są chrupiące.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Pomiń jajka, a danie będzie wegańskie, bo wszystkie pozostałe składniki są roślinne (sprawdź, czy chleb ma oznaczenie „wegański”).
- W wersji bezglutenowej zamiast chleba pełnoziarnistego użyj chleba oznaczonego jako bezglutenowy.
- Zamiast ogórka i pomidora dodaj cienko pokrojoną rzodkiewkę i żółtą paprykę, by tosty były bardziej chrupiące.
- Aby zaoszczędzić czas, zamiast domowego hummusu użyj ok. 3 łyżek gotowego hummusu na kromkę.
Przechowywanie
Gotowe tosty szybko miękną, dlatego najlepiej jeść je od razu. Resztki hummusu i ugotowane jajka (obrane lub nie) w ciągu 2 godzin przełóż do zamkniętych pojemników, wstaw do lodówki i zużyj w ciągu 3–4 dni; jajek nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Hummus i ugotowane jajka możesz przygotować do 3 dni wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Warzywa pokrój, a chleb opiecz tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Tosty z hummusem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenSezamJaja
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (265 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 346 kcal | 131 kcal |
| Białko | 15,1 g | 5,7 g |
| Węglowodany | 50,3 g | 19 g |
| w tym cukry | 8 g | 3 g |
| Błonnik | 9,8 g | 3,7 g |
| Tłuszcz | 10,5 g | 4 g |
| w tym nasycone | 1,6 g | 0,6 g |
| Sód | 750 mg | 283 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
