Mellemøstlig & nordafrikansk · Morgenmad · Frokost · Mellemmåltid
Hummustoast
Hummus Toast
Sprødt fuldkornstoast smurt med en hurtig hjemmelavet hummus med citron og toppet med sprød agurk, saftig tomat og eventuelt skiver af æg. Et mættende, fiberrigt morgenmåltid eller en let frokost.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- I alt
- 22 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 57% · Fedt 27% · Protein 16%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 4 skiver140 gfuldkornsbrød
- 3/4 kop120 gkikærter på dåse, drænet og skyllet
- 1 spsk15 gtahin
- 1 spsk15 gcitronsaft
- 1 lille fedhvidløg
- 2 spsk30 gkoldt vand (til hummus)
- 1/4 tsksalt
- 1/2 lille80 gagurk
- 1 mellemstor120 gtomat
- 1 tsk5 gekstra jomfruolivenolie
- 1/4 tskrøget eller sød paprika
- 1 knivspidssort peber
- 2 store100 gæg (valgfri)
- 2 kopper500 gvand (til kogning af æg) (valgfri)
- 2 spskfrisk persille, hakket (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Hvis du bruger æg, så bring de 2 kopper vand i kog i en lille gryde.
- 2
Læg æggene forsigtigt i det kogende vand og lad dem simre i 9–10 minutter, til hvide og blomme er helt faste.
- 3
Flyt æggene over i koldt vand, så de køler af, og pil og skær dem derefter i skiver.
- 4
Mens æggene koger, blendes kikærter, tahin, citronsaft, hvidløg, salt og 2 spsk koldt vand til en glat masse; skrab siderne ned efter behov.
- 5
Skær agurk og tomat i tynde skiver.
- 6
Rist brødskiverne, til de er gyldne og sprøde.
- 7
Smør hummus jævnt ud på det varme toast.
- 8
Læg agurke- og tomatskiverne ovenpå, og tilsæt æggeskiverne, hvis du bruger dem.
- 9
Dryp med olivenolie, og drys med paprika, sort peber og eventuelt persille.
- 10
Server med det samme, mens toastet er sprødt.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Udelad æggene for en vegansk version – alle de andre ingredienser er plantebaserede (tjek, at brødet er mærket vegansk).
- Brug brød mærket glutenfrit i stedet for fuldkornsbrød for en glutenfri version.
- Byt agurk og tomat ud med tynde skiver radise og gul peberfrugt for ekstra sprødhed.
- Spar tid ved at bruge ca. 3 spsk købt hummus pr. skive i stedet for at lave den selv.
Opbevaring
Den samlede toast bliver hurtigt blød, så den smager bedst frisk. Stil resterende hummus og kogte æg, med eller uden skal, på køl inden for 2 timer i lukkede beholdere, og brug dem inden for 3 til 4 dage; æggene må ikke fryses.
Forbered i forvejen
Lav hummussen og kog æggene op til 3 dage i forvejen, og opbevar dem tildækket i køleskabet. Skær grøntsagerne og rist brødet lige inden servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Hummustoast med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenSesamÆg
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (265 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 346 kcal | 131 kcal |
| Protein | 15,1 g | 5,7 g |
| Kulhydrater | 50,3 g | 19 g |
| heraf sukkerarter | 8 g | 3 g |
| Kostfibre | 9,8 g | 3,7 g |
| Fedt | 10,5 g | 4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,6 g | 0,6 g |
| Natrium | 750 mg | 283 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
