Mellanöstern & Nordafrika · Frukost · Lunch · Mellanmål
Hummustoast
Hummus Toast
Krispigt fullkornsbröd bredd med snabb hemgjord hummus med citron, toppad med krispig gurka, saftig tomat och, om du vill, skivat ägg. En mättande och fiberrik frukost eller lätt lunch.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Portioner
- 2
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 57% · Fett 27% · Protein 16%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 2 portioner- 4 skivor140 gfullkornsbröd
- 3/4 kopp120 gkikärtor på burk, avrunna och sköljda
- 1 msk15 gtahini
- 1 msk15 gcitronsaft
- 1 liten klyftavitlök
- 2 msk30 gkallt vatten (till hummusen)
- 1/4 tsksalt
- 1/2 liten80 ggurka
- 1 medelstor120 gtomat
- 1 tsk5 gextra jungfru olivolja
- 1/4 tskrökt eller sött paprikapulver
- 1 nypasvartpeppar
- 2 stora100 gägg (valfritt)
- 2 koppar500 gvatten (till äggkokningen) (valfritt)
- 2 mskfärsk persilja, hackad (valfritt)
Gör så här
- 1
Om du använder ägg, koka upp de 2 kopparna vatten i en liten kastrull.
- 2
Sänk ner äggen i det kokande vattnet och låt sjuda i 9–10 minuter tills vitan och gulan har stelnat helt.
- 3
Lägg äggen i kallt vatten så att de svalnar, skala och skiva dem sedan.
- 4
Medan äggen kokar, mixa kikärtor, tahini, citronsaft, vitlök, salt och 2 msk kallt vatten slätt; skrapa ner kanterna vid behov.
- 5
Skiva gurkan och tomaten i tunna skivor.
- 6
Rosta brödskivorna tills de är gyllene och krispiga.
- 7
Bred hummusen jämnt på det varma brödet.
- 8
Lägg gurk- och tomatskivorna ovanpå och toppa med äggskivorna om du använder dem.
- 9
Ringla över olivoljan och strö sedan över paprikapulver, svartpeppar och persilja om du vill.
- 10
Servera direkt medan brödet är krispigt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Hoppa över äggen för en vegansk variant, eftersom alla andra ingredienser är växtbaserade (kontrollera att brödet är märkt veganskt).
- Använd ett bröd märkt glutenfritt i stället för fullkornsbröd för en glutenfri variant.
- Byt gurkan och tomaten mot tunt skivad rädisa och gul paprika för extra krispighet.
- Använd cirka 3 msk köpt hummus per skiva i stället för att göra egen, så sparar du tid.
Förvaring
Färdig toast blir snabbt blöt, så den är godast direkt. Ställ överbliven hummus och kokta ägg, skalade eller oskalade, i kylen inom 2 timmar i täckta behållare och använd inom 3 till 4 dagar; frys inte äggen.
Förbered i förväg
Gör hummusen och koka äggen upp till 3 dagar i förväg och förvara dem täckta i kylen. Skiva grönsakerna och rosta brödet precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Hummustoast med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenSesamÄgg
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (265 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 346 kcal | 131 kcal |
| Protein | 15,1 g | 5,7 g |
| Kolhydrater | 50,3 g | 19 g |
| varav sockerarter | 8 g | 3 g |
| Fiber | 9,8 g | 3,7 g |
| Fett | 10,5 g | 4 g |
| varav mättat fett | 1,6 g | 0,6 g |
| Natrium | 750 mg | 283 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
